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酸湯檸檬魚的正确做法

生活 更新时间:2025-02-11 18:49:41

導語:檸檬魚原本是一道泰國菜品,因各地飲食習慣不同,所以在口味和風格上也略有不同。但主料都是以魚和檸檬的搭配為主。魚肉的鮮嫩搭配檸檬的酸爽,不僅美味十足,還具有補肝腎、化痰止咳的功效,同時也是減肥者的絕佳選擇。

大家好,我是第一美食的阿飛。關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

魚這種食材,是以營養豐富和肉質鮮嫩的著稱。所以烹饪的時候,少加佐料,能最大限度的保證魚肉的原汁原味,吃出鮮嫩和美味。今天分享的這道檸檬魚,就是一個典型的做法,一切一蒸搭配檸檬,酸爽嫩滑,比酸菜魚還要好吃。

酸湯檸檬魚的正确做法(泰式檸檬魚在家就能做)1


食材清單:

主料:鯉魚、檸檬

配料:蔥白、生姜、小米椒、蔥花

調料:芝麻香油、蒸魚豉油、生抽


【步驟一】:

準備新鮮的鯉魚一條,刮鱗、去内髒和魚鰓,然後把魚身上的血水沖洗幹淨準備改刀。先切下魚頭和魚尾,然後在魚身上每隔1厘米左右切上一刀,但不要把魚切斷,這樣擺盤的時候更加漂亮。

酸湯檸檬魚的正确做法(泰式檸檬魚在家就能做)2


【步驟二】:

蔥白切成馬蹄片,生姜也切片,然後再準備兩個檸檬,切成圈備用。把魚身擺放在盤子裡,放上魚頭和魚尾,在魚的嘴巴裡放上一片青檸檬片,再把剩餘的檸檬片夾在切縫裡。最後擺上蔥姜,擠上檸檬汁,讓魚肉充分吸收檸檬的清香。

酸湯檸檬魚的正确做法(泰式檸檬魚在家就能做)3


【步驟三】:

擺好盤後鍋内燒水,水燒開以後,把魚放上篦子,開大火蒸8分鐘左右,把魚蒸熟。然後趁蒸魚的這個時間,把料汁調一下。取一枚碗碟,放入芝麻香油10克、蒸魚豉油20克、生抽5克攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友,還可以多切一點小米椒圈,另外再切一點蔥花備用。

酸湯檸檬魚的正确做法(泰式檸檬魚在家就能做)4


【步驟四】:

8分鐘以後,我們把魚取出,倒掉盤中的水。因為這個水比較腥,所以一定要倒幹淨。此時蒸熟的魚肉混合着檸檬的酸甜,味道非常的清新。最後挑出裡面的蔥姜小料,把調好的料汁均勻淋在魚身上,再撒上一點蔥花,就能上桌食用了

酸湯檸檬魚的正确做法(泰式檸檬魚在家就能做)5


好了,這道鮮嫩清香的檸檬魚就做好了。阿飛感謝您的觀看,也感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注!阿飛感謝您的觀看,我們下期見!


文章編輯:言辭

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