四月份的天氣有點反常，昨天還穿着短袖呢，今天就突然變冷了還下着大雨，已經收拾好的厚衣服又得重新找出來穿，真希望夏天快點來啊！孩子正在上着網課，昨晚就點名要做蘋果派，已經答應他了，今天雖然下起了大雨但還是不能食言啊，冒着大雨去買了幾個蘋果，蘋果6塊一斤，貴。
蘋果派起源于歐洲東部的食品，蘋果派有不同的形狀，大小和口味，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品，派皮酥脆可口，派餡酸酸甜甜，非常好吃，吃過一次就念念不忘。
回到家琢磨着怎麼做蘋果派，不想和面不想開酥，今天偷個懶，用現成的手抓餅皮來做，也能做出酥到掉渣的的蘋果派，做法簡單，不用和面簡直是太爽了，省時省力，做出來的口味完勝自己擀的酥皮，那麼接下來看看我是怎麼做的吧，廚房小白一看就會。
【食材】
蘋果一個，黃油8克，手抓餅皮2張，水20克，玉米澱粉10克，白糖一勺，蛋黃一個
【做法】
①蘋果削皮切成小塊。
②接着來調澱粉水，10克的玉米澱粉加20克的水攪拌均勻備用。
②平底鍋放黃油（沒有黃油的用玉米油代替，盡量用沒有味道的油），黃油融化後下蘋果丁，加一勺白糖，白糖的量按個人喜好放，我放的這個量甜度剛剛好，喜歡吃甜點的可以再加一點點就可以了，攪拌均勻後倒入澱粉水，翻炒至蘋果粒變得粘稠。
③從冰箱裡取出兩張手抓餅皮，放置十幾秒後劃成條狀，速度要快，速度不快的話手抓餅皮就會變得太軟太黏，不好拿起來，另一張手抓餅皮放上蘋果餡，鋪開，整理好形狀。
④把之前化好的條狀的手抓餅皮編成花籃狀，先橫着鋪上條狀再豎着放，複雜的編花籃沒耐心編，編個懶人版的，編好後刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。
⑤送入烤箱180度烤15分鐘，本來想用平底鍋煎的，怕受熱不均衡，還是老老實實拿烤箱烤吧，每個烤箱的溫度都不一樣，所以要按自己的烤箱溫度來調節。
出爐，金黃酥脆，裡面的蘋果餡酸酸甜甜的，我家孩子說做太少了，不夠吃。
【小提示】
①手抓餅皮拿出冰箱後靜置二十幾秒後就可以操作了，速度不快的話可以分兩次拿出來，避免手抓餅皮軟化的時間過長會很黏。
②沒有黃油的可以用玉米油代替。
好了今天就分享到這裡，我是啊姐，一個熱愛美食的80後寶媽，做得不好的地方歡迎大家指正。
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