進入中秋了，秋意漸濃，氣溫下降，尤其晝夜溫差大。秋天是一個冷熱交替的季節，也是豐收的季節，堅果、莊稼、水果都是碩果累累。大家都知道，新鮮水果保存的時間不長，所以有人就想出了辦法，把水果曬成果幹，因為水果脫離了水分，所以保質期延長了。

就像小動物儲存過冬的食物一樣，人們将水果曬成果幹，儲存時間延長了，口感也不像之前一樣充滿汁水，而是變得有嚼勁，韌性足。更重要的是，營養成分不會受到影響，甚至還提升了。現在正是水果豐收季，大家碰到以下幾種時，不妨多囤點。

一、柿子曬成柿子餅

柿子在秋季很常見，隻是新鮮的柿子很多人吃不習慣，感覺有些發澀。經過晾曬以後，口感完全變了，變得軟糯香甜，營養成分也更加的豐富。

柿子餅是怎麼晾曬的呢？先剪去多餘的枝葉，再将柿子洗幹淨，放到太陽直射的地方晾曬，記住要隔一天翻動一次，避免柿子發生黴變。

當柿子的每一個部位都得到了充分的日照後，柿子就會變軟，這時候用雙手壓成餅狀，然後再接着晾曬，大約半個月左右就可以了。

柿子餅的口感非常好，綿軟香甜，就算是老人也能吃。柿子餅要用保鮮袋裝好密封，放在冰箱冷藏室，可以保存3個月。

二、芒果曬成芒果幹

秋季是芒果最甜的時候，外表黃燦燦，果肉香甜。這個時候的芒果是特别适合曬成芒果幹來吃的。

大家要選擇皮薄、核小、肉厚的芒果來晾曬，因為這樣候芒果幹果肉多，吃起來更加細膩柔滑，香甜又有嚼勁。

具體方法：将芒果去掉核，然後切片，再放在太陽底下晾曬，一般三天左右可以曬透徹，最後密封收藏就可以了。

三、無花果曬成無花果幹

無花果是秋天一種很好吃又有營養的水果，但是無花果不好保存，摘下來的無花果，不到幾天就放壞了。

所以将無花果曬成無花果幹是一個非常不錯的選擇，撕開後果肉軟糯，滿滿的果膠，咬一口甜蜜蜜的。

将無花果洗幹淨後放在鍋裡蒸，蒸20分鐘，再拿出來放太陽底下晾曬，曬一天要翻一面再曬。

曬好的無花果幹，用袋子密封裝好後冷藏起來，過年的時候拿出來招待客人，好吃營養還很有面子。

四、香蕉曬成香蕉幹

香蕉也是秋天非常受歡迎的一種水果，口感軟軟的，甜甜的，很多人喜歡吃。不過香蕉不好收藏，一般放個兩三天就壞掉了。其實将香蕉曬成香蕉幹，也别有一番風味。

做法很簡單，香蕉切片，直接放在太陽底下暴曬就可以了。

如果你不喜歡自己動手的話，在買香蕉幹時要選擇自然曬幹的，别買油炸的，自然曬幹的香蕉幹，鮮甜好吃，還不怕上火，帶到辦公室分享，也是一種非常受歡迎的果幹。

如果有興趣自己動手的朋友，在秋天碰到上面的幾種水果，不妨多囤點，然後回家自己曬制成果幹。最後，提醒大家曬果幹時要注意以下三點：

1、要提前留意近幾天的天氣預報，最好能連續一個星期是大晴天。

2、曬果幹的時候水果要選擇新鮮的，發黴變質的水果就不能夠用了。

3、曬果幹時要曬一面翻一面，果幹受熱要均勻。

注：圖片來自網絡

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