還記得兩年前的整個蕃茄飯嗎？相信大家都有試整過！整個蕃茄飯我整過一次給老公吃，誰知道他說沒有什麼特别的，今晚我決定為整個蕃茄飯來一個大平反！！加入海鮮，來做一個整個蕃茄飯的豪華升級版，海鮮的精華流進的飯，加上甜酸的蕃茄，真是好好味呀！～海鮮這樣做最适合配飯吃了，做法簡單，常吃美容養顔，不懂就虧了
這個豪華升級版整個蕃茄海鮮飯吃下像炖飯，蕃茄的酸甜和海鮮的精華煮進了米飯裡，真是好好味道啊！連老公都為這次的蕃茄飯大贊好吃，今次大平反成功！～
整個蕃茄海鮮飯
材料：
白米…………1.5杯
清水……………1.5杯
蕃茄…………2個
鮮蝦…………6-7隻
蚬…………10隻
蒜頭…………3粒（切片）
橄榄油…………1湯匙
牛油…………10g
鹽…………1茶匙
黑胡椒粉……………适量
新鮮蕃茜或羅勒…………适量
做法：
Step1. 白米洗淨浸清水半小時。鮮蝦去殼去腸，留蝦頭備用。蕃茄一個底部界十字，另一個蕃茄切片。蚬浸清水（份量以外）半小時，放入雪櫃中吐沙。
Step2. 蒜頭切片。在鍋中下橄榄油，放入蒜片和蝦頭炒香，取出蝦頭留用。
Step3. 加入白米、清水、鹽和少許黑胡椒碎攪拌并煮滾，在中央放上一個蕃茄，扇形圍着蕃茄放上蕃茄片，加入炒香的蝦頭，加蓋轉小火煮10分鐘。
Step4. 開蓋取出蝦頭棄掉，放上蝦子、蚬和牛油粒，加蓋繼續煮多5分鐘，熄火焗15分鐘。
Step5. 打開鍋蓋，撒上蕃茜或羅勒和黑胡椒碎，攪爛中央的蕃茄和米飯便成！
小貼士：
1.白米先浸水半小時，可以令米飯更香軟好食。
2.蝦頭先炒香，并與米飯一同煮，可以令蝦的鮮味精華與白飯混在一起，更香更美味。
3.不喜歡蕃茄皮的朋友可以在攪拌米飯和海鮮前，先脫掉蕃茄皮。
4.這個食譜可以改用電飯煲做，同樣将白米，水，調味料，蕃茄，橄榄油和炒過的蒜片和蝦頭放入電飯煲中，按掣開始煮飯，見到米飯收幹水，開蓋取出蝦頭，加入蝦子，蚬和牛油粒，煮至跳掣，開蓋撒香草和黑胡椒粒攪混便成。
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