夏天大廚的糖醋丸子做法-tft每日頭條

夏天大廚的糖醋丸子做法

生活更新时间:2024-08-17 15:25:05

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）1

外焦裡嫩，酸酸甜甜，每次做都要多吃一碗飯。

By Ms哒哒哒

用料

豬腿肉 400g
料酒 1大匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
香醋 2湯匙
耗油 1大匙
白糖 3茶匙
雞蛋 1個
澱粉适量
蔥姜蒜适量

做法步驟

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）2

1、準備好需要的食材

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）3

2、豬肉剁碎後，把2茶匙澱粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、蔥白、蚝油和澱粉混合在一起攪拌均勻後順時針攪拌上勁

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）4

3、手上沾點水，把肉餡都做成一個個丸子

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）5

4、雞蛋打散，先把肉丸裹上一層蛋液，再裹上一層澱粉

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）6

5、全部裹上澱粉後放置15分鐘，讓澱粉濕潤一下這樣炸的時候不會弄到鍋内都是粉

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）7

6、鍋内放入适量油，油熱後放入丸子炸到丸子浮起，表面金黃後，撈起瀝油備用

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）8

7、炒鍋放入适量油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽、香醋和白糖煮開後放入1湯匙的澱粉水小火煮到濃稠

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）9

8、最後放入丸子翻炒到全部裹上醬汁即可

夏天大廚的糖醋丸子做法（外酥裡嫩的糖醋丸子）10

9、裝盤完成～

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