幹鍋花菜簡單易做又下飯-tft每日頭條

幹鍋花菜簡單易做又下飯

生活更新时间:2024-09-09 15:21:14

大家好，我是小青。花菜是一種非常好吃的家常蔬菜。今天我就來給大家分享一道幹鍋花菜的家常做法，這樣做花菜脆嫩，香氣四溢，好吃解饞超下飯，做法簡單，兩分鐘就能學會。

幹鍋花菜簡單易做又下飯（做幹鍋花菜有兩步很關鍵）1

幹鍋花菜

首先我們準備一個洗淨的新鮮花菜，使用剪刀剪成小朵，這樣做出來好吃還入味；

幹鍋花菜簡單易做又下飯（做幹鍋花菜有兩步很關鍵）2

花菜

做幹鍋花菜離不開五花肉，切成薄片，這樣吃起來才香，切好之後放入碗中；

幹鍋花菜簡單易做又下飯（做幹鍋花菜有兩步很關鍵）3

五花肉

下面我們準備下輔料，三根二荊條辣椒，切成圈圈，切好之後放入碗中待用；

生姜一塊，切成薄片；

大蒜三四瓣，切成顆粒，切好之後一起放入盤中；

最後再來少許幹辣椒增香；

做幹鍋菜最離不開的就是洋蔥，洋蔥準備半個，切成細絲，切好之後放入幹鍋中，平鋪鍋底，打散待用；

幹鍋花菜簡單易做又下飯（做幹鍋花菜有兩步很關鍵）4

洋蔥

最後我們調制一個幹鍋醬，半勺番茄醬，半勺甜面醬，半勺郫縣豆瓣醬，一起攪勻，在家裡吃幹鍋菜可以這樣調，比外面買的幹鍋醬還好吃。

下面起鍋燒水，加入少許食用油提鮮，加入一勺食鹽增加底味及脆感，水開後下入花菜，焯水30秒鐘，撈出立即使用冷水過涼增加清脆口感。

全部準備就緒開始烹制，起鍋燒油，油溫三四成熱下入五花肉煸炒，小火炒香，炒出油脂，加入料頭、在加入幹鍋醬炒香，炒出紅油。再次沿着鍋邊淋入少許料酒去腥增香，加入花菜開啟大火翻炒10秒鐘左右，下面開始調味，加入少許生抽、蚝油、食鹽、雞精、少量白糖提鮮，再次開啟大火翻炒，實現調料與花菜的味道充分融合，激發出香味，下面把花菜放入幹鍋中，美味即成。

幹鍋花菜簡單易做又下飯（做幹鍋花菜有兩步很關鍵）5

做好的幹鍋花菜

這麼一道家常版幹鍋花菜就做好了，花菜爽脆，香辣開胃，好吃又下飯，喜歡吃就來試一試，學習更多家常菜就來關注我，每道菜都是家裡的味道。

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