美食巴沙魚做法家常菜-tft每日頭條

美食巴沙魚做法家常菜

生活更新时间:2024-09-12 18:18:56

酸辣巴沙魚其實是一個很家常的菜，不過常見的是番茄做的酸辣巴沙魚。不過我用的材料，跟普通的菜譜不一樣。簡單來說，我是模仿泰國菜的一個冬陰功口味做的。酸辣口，十分下飯。

材料：

冰凍巴沙魚半條、冰凍蝦仁半包60g

甜豆、黃彩椒、鮮香菇、番茄3小隻

檸檬半個、小米椒3隻、姜、蒜

耗油、桂林辣醬（一定是桂林辣醬）、醬油、糖小半勺、鹽

做法：

1、姜切片，小米椒切段，蒜粒整粒就行了。

美食巴沙魚做法家常菜（酸辣蝦仁巴沙魚）1

2、鮮香菇、番茄清洗，切小塊，甜豆隻取豆子。

美食巴沙魚做法家常菜（酸辣蝦仁巴沙魚）2

3、檸檬半個，切片去核。巴沙魚、蝦仁解凍，用廚房紙吸幹水分，巴沙魚切小塊。彩椒切小片。

美食巴沙魚做法家常菜（酸辣蝦仁巴沙魚）3

4、用鹽、醬油、蚝油、小半勺糖、一大勺桂林辣椒醬、姜片，檸檬擠汁連同檸檬皮一起，與巴沙魚和蝦仁拌勻稍微腌制一下。

美食巴沙魚做法家常菜（酸辣蝦仁巴沙魚）4

5、把所有材料放進電飯鍋，稍微拌勻，直接用煮飯鍵，或者柴火飯鍵煮。熟後開蓋如下。

美食巴沙魚做法家常菜（酸辣蝦仁巴沙魚）5

6、因為用的番茄、彩椒含的水分比較多，出來是會帶湯汁的。裝盤後顔色很好看。

美食巴沙魚做法家常菜（酸辣蝦仁巴沙魚）6

個人十分喜歡泰國菜中的冬陰功湯，冬陰功湯其實就是一款酸辣蝦湯，十分的營養開胃。不過冬陰功湯必要的香茅、魚露等，我也沒搞到，就以冰箱剩餘的食材，試着用巴沙魚、蝦仁做一個模仿冬陰功口味的酸辣菜。

仿制麼，也就沒必要跟冬陰功湯一闆一眼一模一樣了。這個菜必要的材料其實就是蝦仁、檸檬、番茄、小米椒，其餘的食材随意搭配。做出來效果酸香可口，容易下飯。沒想到能有這個效果，也是一次清除冰箱剩餘食材的好辦法。

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