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月子瘦肉湯怎麼做又嫩又鮮

生活 更新时间:2025-02-10 15:38:18

簡介

醜小鴨變天鵝,開水變上湯。滑滑嫩嫩的肉片,配上蒜米油,簡單又美味,湯汁還有肉的鮮香。

月子瘦肉湯怎麼做又嫩又鮮(月子餐實用做法推薦)1

材料

主料:豬裡脊肉300g,青蔥2棵,蒜米4粒,清水1公升

腌料:鹽1茶匙,麻油1茶匙,黃酒1湯匙,醬油半茶匙,生粉1湯匙,開水2湯匙

做法

1、豬肉切片加入腌料攪拌均勻,放入冰箱2小時後取出待用。

2、青蔥冼淨切粒。

3、蒜米切碎,用一湯匙油爆至酥脆盛起待用。

4、清水倒入鍋内,煮沸後轉至最小火。

5、把肉片散開,滑入鍋中的沸水,用水的熱溫燙熟。

6、盛入碗中淋上蒜米油,灑上青蔥粒食用。

月子瘦肉湯怎麼做又嫩又鮮(月子餐實用做法推薦)2

小訣竅

1、肉片放入冰箱2小時,可充分的吸收飽滿的水份。

2、煮肉片時是把肉片在熱水中,利用熱水的熱溫慢慢燙熟。

本文編輯頭條号@家政白老師

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