肉丸湯是一道非常有營養的湯菜,許多大人和小孩都愛吃。
瘦肉丸
食材:廋肉 250g 、 紅薯粉 700g 、 高湯 、 蔥姜少許 、 鹽适量 、 花椒粉少許 、 胡椒粉少許 、 香菜
做法:
1.首先準備精瘦肉和紅薯粉。蔥姜切末,肉洗淨剁碎,香菜洗淨。
2.肉沫加鹽,胡椒粉,一點點生抽,蔥姜末,一個蛋清,紅薯粉用少許溫開水化開後倒入肉沫裡,朝一個方向攪拌均勻。
3.鍋裡加入高湯燒開,用勺子把瘦肉放進鍋裡,
4.不要着急攪拌,輕輕推下鍋底預防沾鍋,再加些鹽花椒粉,胡椒粉,
5.最後撒點小蔥花,香菜和滴幾滴香油就可以吃了!
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