豬蹄是我家常吃的一道菜，一年四季，周周都少不了它，而且百吃不膩，它裡面豐富的膠原蛋白，能增強皮膚韌性和彈性，延緩衰老。小孩子吃也很好，可以促進身體發育。因為經常吃豬蹄，所有每次出門，都會有人認為我還是學生。小編強烈推薦，各位女生朋友們一定要多吃豬蹄。
我們常吃的豬蹄，要不就是清炖、或者做成香辣味的。清炖又太過于清淡了，香辣的又不能保持食材最原始的營養，今天小編分享的香菇焖豬蹄，結合了炒與炖，既做到了有滋有味，又保持了豬蹄本身的營養，可謂是兩全其美。而且香菇營養很豐富，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素和氨基酸。可以提高人體免疫力，還能防癌抗癌。
不過呢，豬蹄與香菇的價格，還是不便宜喲，一斤豬蹄20塊，一斤香菇10塊。但是呢，為了家人們的身體健康，孩子的生長發育，女孩的漂亮，媽媽們也不能吝啬喲。下面小編就把這道美容養顔，簡單美味的香菇焖豬腳的做法分享給大家，用最簡單的食材，做出美味又健康的食物。剛出鍋的香菇焖豬蹄，香氣逼人，家人天天都想吃。
【香菇焖豬蹄】
食材：
豬前蹄、新鮮香菇、一瓶啤酒、姜片、蒜片、冰糖、食醋
一、 食材準備：
1.準備豬前蹄一隻（約800克），切成大小均勻的小塊，比炖煮的小一點
2.豬蹄入冷水鍋中燒開，焯水兩分鐘撈出洗淨瀝幹
3.将新鮮香菇洗淨對切成四塊備用
二、制作流程：
1.冷鍋熱油倒入冰糖翻炒出糖色，加入冰糖使顔色更加紅亮。
2.翻炒幾下，再放入豬蹄翻炒上色，多翻炒一下，使糖色更均勻，再倒入姜片和蒜片。
3.加入一瓶啤酒（如果不喜歡啤酒的可以用瓶水代替），以淹沒過豬蹄為準，再加入一點食醋。
4.大火燒開後，倒入香菇，再轉開小火焖煮一個小時左右，将豬蹄焖熟至燒軟，以湯汁收幹為準。
5.湯汁收幹，翻炒一下，加入适量鹽和雞精即可起鍋。
小技巧：
1、焖煮豬蹄時加入啤酒，吃起來口感更軟爛，也不會膩，因為啤酒裡面含有麥芽糖，而且加入啤酒能有效的去除腥味。
2、加入适量食醋，能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，經過分解後的蛋白質也便于人體吸收。
吃貨守則：吃貨當道。吃貨，不是胖子的代名詞，不帶貶義色彩，而是“戀美食癖”，是十足的生活熱愛者。
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