滿腦子柴米油鹽醬醋茶-tft每日頭條

滿腦子柴米油鹽醬醋茶

生活更新时间:2025-05-20 07:21:38

說起六必居，想必食客們第一念想是醬菜很出名，都能說出他家的幾款醬菜來，然而對六必居的來曆可能就不太清楚了，今天小編跟大家說說六必居。

六必居醬園始于明朝嘉靖九年（公元1530年），是京城曆史最悠久最負盛名的老字号之一。挂在六必居店内的金字大匾，相傳是明朝大學士嚴嵩題寫。

滿腦子柴米油鹽醬醋茶（柴米油）1

對于六必居的來曆有着不同說法，其一：六必居原是山西臨汾西杜村人趙存仁、趙存義、趙存禮兄弟開辦的小店鋪，專賣輔料副食的。俗話說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”這七件是人們日常生活必不可少的。因為不賣茶，就起名六必居。

其二：說六必居始起于山西制酒業，而釀酒中提出：“黍稻必齊，曲種必實，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。”故稱之“六必居”，但有人去山西歸來後調查了北京曆代制酒的資料，确無六必居釀酒的記載，因此“六必”是釀酒六個要素的說法是不能成立的了。

而老字号的傳統就在這裡，文化内涵就在這裡，口味的獨特在這裡，就讓這口口相傳的美味繼續延續下去。

本文有寫的不對的地方請留言指點，也可一起品嘗美食，結交天下食客。

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