冬筍排骨湯做法圖解-tft每日頭條

冬筍排骨湯做法圖解

生活更新时间:2024-12-19 20:50:24

竹筍中含有多種營養成分，其中的膳食纖維能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，适合食欲不振、便秘患者食用。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

冬筍排骨湯做法圖解（驅寒補身的排骨竹筍湯做法）1

食材：

排骨一斤，竹筍一斤，小青菜三四顆，姜片，鹽，酒，味精

做法：

1. 竹筍剝殼，洗淨，切滾刀塊

2. 排骨加水，燒開，出現很多浮沫時關火，把排骨倒入籃子，洗淨。鍋洗淨

3. 小青菜浸泡，洗淨

4. 把洗淨的排骨重新放入燒鍋内，再加水，再燒開，加酒，撇浮沫，再大火燒開，再撇浮沫，加姜片、加竹筍，再燒開（如還有浮沫，再撇，一定要撇幹淨），轉小火焖二個小時，加小青菜略燒，加鹽味精調味，關火盛出。

小訣竅

1. 排骨炖之前要用水焯一遍，能去掉排骨血中的腥味，味道會更好一點。

2. 冬天喝湯的話可以加一點胡椒粉或者辣椒，能夠暖身驅寒，味道也更好。

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