很早以前，歐洲人們認為生日是靈魂最容易被邪惡妖魔入侵的日子，在過生日那天，親朋好友都會齊聚一堂給予壽星祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅逐妖魔。
為什麼生日的時候要有生日蛋糕?
最早的蛋糕是由幾種特别簡單的食材制作的，但是在當時，已經是很珍貴的，每種材料都是進口的，隻有貴族和僧侶才有資格吃的。生日時在蛋糕上點上一圈蠟燭，然後由壽星吹滅，許下來年的願望，就一定會實現的。
最初蛋糕的做法與面包沒有什麼兩樣，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。再加一些進口堅果之類的。
現在的蛋糕材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
那蛋糕有什麼的送禮文化?
比如芝士蛋糕代表的就是“甜蜜的愛情”，因為芝士蛋糕很甜，也讓人吃了感覺很甜蜜，同時也是一種幸福的感覺，特别是在我們人生中每一個重要的時刻，生日、戀愛和婚禮，這些都需要和身邊的親朋好友共同分享，成為我們難忘的回憶。而“脆脆”蛋糕也意味着有“脆”(趣)的人生，這是大家有“脆”的時刻，是一種專門為生日設計的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，連芒果、啤梨、楊梅等鮮果都是爽脆的，配上軟滑慕思，發不同脆味。
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