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糯米排骨，香糯松軟又入味，是人們非常喜愛吃的一道美味，逢年過節，家裡來客人，小編都會做這道菜來吃，隻不過眼下這個階段，因為排骨的價格比較貴，所以吃得便少一了些，但是隔三差五的還是免不了要做來解解饞。
這糯米排骨雖然好吃，但是做法也不簡單的，所以很多人做不好，做出來又腥又柴又不入味，究其原因，小編總結主要有3點，肉沒去腥 ，肉沒入味，糯米沒泡發， 隻要這3個細節注意了，做出來糯米排骨肉嫩骨酥香噴噴，超級好吃，今天小編把做法分享給大家，喜歡的朋友不妨收藏了做來吃。
【糯米蒸排骨】
食材：糯子，排骨，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，食鹽
做法：
1、糯米淘洗幹淨之後，加冷水浸泡一個晚上，如果着急用，用溫水浸泡4小時，早上起泡，中午可以做來吃。
2、排骨加清水反複沖洗幹淨，直到沒有血水為止。
3、将清洗幹淨的排骨，瀝幹水分，倒入料酒，姜絲，胡椒粉，食鹽一起抓勻腌兩個小時，讓其充分的入味。
4、取一塊排骨，均勻的裹上一層糯米。再裝入盤中。
5、把排骨放入高壓鍋，選擇炖肉模式，蒸50分鐘。
6、糯米排骨蒸好，撒上蔥花，紅椒點綴，香噴噴的超級好吃。
【小貼士】
1、糯米要提前泡發，最好是提前一個晚上就泡，不然蒸出來不好吃。
2、排骨要反複沖洗，将血水沖洗幹淨。
3、腌制時間不要少于兩小時，否則不入味。
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