導語：入秋後，遇見這菜别手軟，營養極高，多買些曬成幹，泡水喝好處多！

入秋後，雖然天氣越來越涼快了，但是由于雨水較少，空氣幹燥，所以“燥”是秋天的主氣。俗語說：“燥邪當令，以潤為貴”。在幹燥的秋天，除了要在日常飲食中，多吃一些潤肺清燥、養陰生津的時令果蔬之外，還要多喝一些湯羹、淡茶等“湯湯水水”，來滋養津液。

俗語說：“春種秋收”。秋天，各種瓜果蔬菜大量上市！這個時候的蔬菜，不僅價格便宜，營養價值也很高。因為，秋天的天氣比較幹燥，特别适合曬幹菜，所以很多人在初秋季節，都有曬幹菜的習慣。說到“曬幹菜”，很多朋友可能覺得不是很理解。因為現在的物流運輸和種植技術都很高，不管是南方，還是北方，一年四季都能買到新鮮的蔬菜。既然冬天也能買到新鮮的蔬菜，那麼曬幹菜又有什麼意義呢？單純為了省錢嗎？

的确，在過去生活困難的時候，老一輩人曬幹菜，不僅可以保障冬天有蔬菜吃，還是一種節儉的習慣。但是，現在很多人喜歡曬幹菜，卻是因為特别喜歡吃幹菜。因為，很多蔬菜曬幹後，口感甚至比新鮮的蔬菜還好吃！每年的秋天，我家都會曬一些幹菜！而苦瓜幹是我家必曬的幹菜之一！曬幹的苦瓜，不僅可以用來泡水喝，炖湯、炒肉、涼拌都非常美味！

大家都知道，苦瓜的營養特别豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C以及鉀、鈣、磷等微量元素。秋天常吃苦瓜，對人體也是非常有益的！除了可以潤燥去火以外，還有增進食欲、美白肌膚、減肥瘦身、殺菌消炎等功效！下面，廚娘就把苦瓜幹的晾曬方法，分享給大家！

【曬苦瓜幹】

1.取幾根苦瓜，不管是老一點的，還是嫩一點的苦瓜都可以，清洗幹淨後，瀝幹水分，放在案闆上，對半切開，将苦瓜瓤去掉，然後切成厚片或長條。

2.将苦瓜片或苦瓜條，平鋪在曬幹菜用的竹筐内，然後将竹筐放到陽台或院子等陽光充足且通風的地方，自然晾曬1-2天。

3.天氣好的話，苦瓜隻需晾曬一天就可以完全曬幹，在晾曬期間，可以翻一下面，這樣可以縮短苦瓜的晾曬時間，苦瓜完全曬幹後，裝入保鮮袋或密封的罐子内保存，随吃随取即可。

4.曬好的苦瓜幹，可以搭配菊花、枸杞、荷葉、檸檬、冬瓜皮、玫瑰、胎菊、玉米須等食材一起泡水喝，對身體的好處特别多！喜歡吃苦瓜的朋友們，不要錯過哦！

您喜歡吃苦瓜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創，抄襲必究！歡迎關注，帶你一起長知識！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!