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瑪格麗特餅幹好吃嗎

生活更新时间:2025-08-25 07:42:13

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瑪格麗特餅幹好吃嗎

準備餅皮材料披薩餅皮的高粉我用的是五得利這款高筋小麥粉一般超市都有賣隻要不是做傳統鄉村硬歐這款面粉都能應付自如☺️ 沒有廚師機的寶寶也可手揉面團隻要揉成表面光滑即可面粉中加入4克海鹽➕15克白砂糖➕5克酵母（放的時候一角一堆兒）➕20克橄榄油➕115克常溫水攪拌成團（沒有橄榄油也可用軟化黃油代替熱量會高一點）揉到表面光滑放入一個大碗中蓋保鮮膜室溫發酵1小時面團發酵至兩倍大面團發酵兩倍大平均分為兩份（兩個餅皮）如果是第二天用和好面後不發酵直接蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵一夜至兩倍大（兩天内吃完）餡料食材預熱烤箱210度（烤箱預熱要在20分鐘以上這也烤出來的披薩更香更酥脆）把面團用手慢慢攤開握拳輕輕按壓形成一個中間薄四周略厚的餅皮（我喜歡長方橢圓形狀或三角形狀的餅皮手工感強的太圓有點像外賣）面團在油紙上鋪開用叉子輕輕在餅皮中間戳一些小孔（我喜歡薄一些的餅皮口感更酥脆圖片可以看出餅皮有些地方薄的有點半透明了不用擔心披薩在烤制過程中面皮還會膨脹這種厚薄程度其實剛剛好）番茄醬用勺子抹平餅面➕撒一點海鹽➕撒帕瑪森幹酪➕撒少許橄榄油➕少許海鹽➕撒一點黑胡椒➕撒一些意面調料➕放水牛馬蘇裡拉奶酪➕撒新鮮羅勒葉（水牛馬蘇裡拉某寶有賣或整塊馬蘇裡拉自己切大塊厚片代替也行不建議用碎的馬蘇裡拉代替畢竟經典的賣相和厚實的口感還是很重要滴）長圓形的三角形的上下火210度 20分鐘出爐➕撒一些新鮮的羅勒葉 ➕橄榄油（如果你的餅皮偏厚這裡還要再加烤幾分鐘具體要看披薩在烤箱裡的狀态以免烤糊喲）雙雙出爐别忘了撒新鮮羅勒葉和橄榄油喲瑪格麗特真的是我最愛的披薩可以多放羅勒簡直太香啦來一張之前做滴這是馬蘇裡拉幹酪切厚片的賣相還放了小番茄是不是很美膩配espresso或冷萃讓味蕾來一場那不勒斯之旅預告一下之後要做的Capricciosa（意式熏火腿披薩）小夥伴們不見不散喲‍,

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