說到煲劇看球打遊戲的肥仔零食,雞米花一定是榜上有名。最近很多追求安心食品的粉絲留言求家庭做法,今天就請廣末老師來教大家兩個小竅門,輕松做出外酥裡嫩的雞米花。而且自己做的話最重要的就是用料實在,比如棄用雞胸肉,選上好的雞腿肉,當然也可以把“雞米花”切得大塊些,吃起來更滿足!
By 美食台 【豆果美食官方認證達人】
1、雞腿肉去皮去骨,切成大小均勻的塊狀;
2、腌制雞肉:雞腿肉中加鹽、黑胡椒、蒜末、辣椒粉,再擠入橙汁拌勻,腌制1個小時。橙汁用檸檬汁、醋、酸奶替代也可以;
3、做炸粉:生粉和面粉按照1:1的比例混合,裝入一個食品袋搖晃均勻;
4、用手不停抓拌雞腿肉,讓它完全吸收腌料後加入蛋液拌勻,抓散放入炸粉袋,收緊袋口,不停地搖晃,讓粉完全裹在雞腿肉上;
5、熱油鍋,到7成熱,放入雞腿肉炸到顔色金黃,瀝幹油分裝盆即可。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!