菠菜又名波斯菜，原産于伊朗，于唐太宗時期被作為貢品傳入我國。菠菜口感鮮嫩、維生素豐富，素有“維生素寶庫”之稱，在我國各地均有普遍栽培。

菠菜生長周期短，經濟效益高，是百姓餐桌上最受歡迎的時令蔬菜之一。如今處暑已過，我國各地的日平均氣溫逐漸降低到25℃以下，此時正是種植秋菠菜的大好時機，那麼怎麼才能種出優質高産的菠菜？

一、掌握适播期

菠菜一年四季都可以種植，分為春菠菜、夏菠菜（夏季栽培需要進行遮陰）、秋菠菜、越冬菠菜。菠菜屬于耐寒蔬菜，種子在5℃以上即可萌發，最适宜種子發芽的溫度為20～25℃，最适宜菠菜生長的溫度為15～25℃，溫度超過28℃時易抽苔，溫度低于5℃發育會停滞。

農村有句老話叫“頭伏蘿蔔，二伏芥，三伏過了種菠菜”，處暑時節三伏已過或近尾聲，氣溫在逐漸下降，此時的氣溫已經滿足菠菜生長的需求，因此8月底至至9月底都是秋菠菜的适播期。

每到春分時節我國各地的日平均氣溫大于10℃，因此春分一直到4月底都是春菠菜的适播期。而夏菠菜一般在5～7月播種，夏季氣溫高，營養生長受抑制，菠菜容易未熟抽苔，因此夏季很難種出優質的菠菜，我們可以給菠菜遮陰來降低溫度，同時我們也可以讓菠菜和高杆作物套作，這樣就能在夏天種出經濟效益高的夏菠菜。

二、種子低溫處理

菠菜種子有熱休眠機制，因此我們可以把“鞋底碾磨”後的種子放在冰箱冷藏24小時，然後再把種子放在冷水中浸泡24小時，這樣就能打破種子的休眠機制。然後再把冷水浸泡後的種子用濕紗布包裹起來，放在20～25℃的環境中催芽，當70%的種子露白時即可播種。

菠菜種子皮比較厚，會阻礙種子的出苗速度，通過碾壓來使種子出現裂紋，可以幫助種子出芽。

注意：種子碾壓、低溫處理、催芽，可以使種子快速出芽，播種後能達到苗齊、苗全、苗壯的效果。

三、灰是菠菜腳下寶，足氮磷鉀産量高

俗話說“灰是菠菜腳下寶，足氮磷鉀産量高”，草木灰含有鉀、磷、以及多種礦物質元素，播種後撒上草木灰可以為菠菜補充多種營養元素，磷能促進菠菜根系的發育，鉀能促進酶的活化，能促進碳水化合物的合成和運輸。氮、磷、鉀是菠菜生長的必要元素，“足氮”說明菠菜喜氮肥，氮能使菠菜葉片更加濃綠，能促進菠菜葉片的發育。

其次，草木灰能改良土壤，能使土壤更加疏松，疏松的土壤有利于根系的發育。再次，草木灰撒在土壤上能保墒，能促進幼苗快速出土；最後，草木灰呈堿性，而菠菜不耐酸，其适宜生長的土壤的pH為7.3～8.2，因此在播種菠菜種子時撒草木灰可以有效的提高土壤的pH，能創造有利于菠菜生長的土壤環境。

注意：種子栽培都是采用撒播，我們可以每畝施2000公斤充分腐熟的農家肥、三元複合肥40公斤、草木灰120公斤作基肥。

四、密播菠菜，淺覆土

俗話說“密播菠菜，稀種芥菜”，菠菜稀種不僅能提高産量，還能提高菠菜的品質。

為什麼菠菜可以密播？菠菜對日照的要求不嚴格，而長日照容易引起菠菜開花抽苔；其次，菠菜的生長對水分要求很高，适當密播可以減少土壤水分的蒸發，有利于提高土壤濕度，菠菜會生長得比較旺盛。一般來說，每平方米播種5克種子即可。

菠菜經過催芽後出土很快，因此我們播種後覆土深度控制在1CM左右。如果覆土過深，不僅出苗慢，而且在土壤潮濕的情況下還容易爛種。

五、追施氮肥促高産

上面我們已經說到菠菜喜氮肥，氮肥可以促進莖葉的生長。因此當菠菜長出4～5片葉子後，我們可以澆潑一次稀糞水，糞水不僅能促進幼苗的生長，而且還能提高菠菜的口感。

當菠菜出苗20天後，我們可以每畝追施尿素15公斤，追肥後立即進行澆水，以提高肥效。如果生長期沒有澆糞水，那麼我們可以連續追2次尿素，第一次追5公斤，間隔20天再追10公斤尿素。

六、多澆水保持菠菜生長旺盛

菠菜葉片汁水較多，對土壤的水分要求較高。土壤水分充足時生長旺盛，且葉片會更加厚實，因此我們可以每隔3～5天澆一次水。

土壤一旦幹旱，菠菜就容易抽苔，土壤濕潤的情況下菠菜營養生長旺盛，植株不容易抽苔，菠菜會更加柔嫩。

總結，播種的種植比較簡單，但是想要種出高産優質的菠菜需要掌握技巧，這些技巧包括掌握适播期、種子處理、撒草木灰、多澆糞水、多施氮肥、多澆水。

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