你可能不會想到，1.95萬億的早餐市場，糕類産品要占8億。你也不會想到，如此巨大的規模，卻沒有廠家關注産品品質及消費者需求，市場上的産品一直在價格上内卷，沒有一款讓人心儀的更适合早餐的米糕。

如今，它來了。

千味乳酸菌夾心米糕，五星開花工藝，乳酸菌發酵，業内第一款帶餡米糕，顔值内涵雙在線，早餐市場下一個爆品就是它。

✎冷食傳媒 | 利娜

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夾心米糕：五大優勢突出

千味乳酸菌夾心米糕五大優勢特别明顯。

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一是外觀升級顔值高。千味乳酸菌夾心米糕采用五星開花工藝，産品表面呈自然開花形狀，白色糕體搭紅色配蔓越莓，黃色糕體搭配玉米粒，食欲感強，顔值高，讓人忍不住要拍照發圈，産品自帶流量，秒殺市面上大多數圓形或方形的普通“實心”糕；

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二是工藝升級首創帶餡。成功開發業内第一款夾心米糕，蔓越莓夾心糕（奶黃葡萄幹餡）、玉米夾心糕（紫薯餡）兩種口味與衆不同，真正做到“表面開花、内心流沙”，給糕類産品“味蕾疲軟”的終端消費，輸入一股清新風。

△表面開花、内心流沙。圖片來源：受訪者供圖

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三是配方升級首創乳酸菌發酵。千味央廚與國際乳酸菌品牌——杜邦丹尼斯克聯合開發，适合米糕發酵的乳酸菌菌種“嗜熱鍊球菌“、”保加利亞乳杆菌”，乳酸菌發酵後産生乳酸菌素、SAFELAC等其他對人體有益成分。此外，乳酸菌低溫醒發工藝，能保留食材的本身特性，風味更柔和且無刺激性氣味，外表光滑、組織細膩、米香自然、口感松軟富有彈性。

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四是包裝升級更便捷。千味乳酸菌夾心米糕采用食品級獨立托盒包裝，帶托加工，操作方便快捷不說，即使再長時間保溫也不會吸水發哝；帶托盒避免直接用手接觸，更安全衛生，同時也更方便消費者食用。

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五是原料升級品質好。根據消費者健康養生喜好，選用泰國大米粉，蔓越莓、葡萄幹、乳粉、椰果等開發了蔓越莓奶黃葡萄幹夾心糕，以及玉米紫薯夾心糕；其中玉米紫薯是當下消費者心中粗糧概念的食材，而蔓越莓、葡萄幹含有豐富的維生素和類黃酮營養成分，對改善肌膚狀态有功效，契合消費者健康養生理念。

△圖片來源：受訪者供圖

千味乳酸菌夾心糕，有顔有料味兒更好。

千味市場部産品經理經過大量的市場調研，走訪各種早餐終端300多家，了解終端早餐老闆需求以及終端消費者喜好變化，詳細掌握了場景痛點及消費者健康升級的需求，并把需求轉化給技術研發工程師，在經過上百次實驗及多次的終端驗證後，解決場景痛點，千味央廚成功推出業内首款夾心米糕，要打造早餐市場新爆品。

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突破創新，解決早餐痛點

糕類産品發展這些年，一直受諸多痛點困擾。

☆痛點1：一般早餐店從早上6點開始售賣，長時間保溫很容易吸水發哝，産品口感下降，外觀破損，賣不出去，增加了早餐店老闆的經營成本，是目前最主要的痛點；另外，目前店老闆一般給消費者用塑料袋裝起來帶走，消費者使用不方便、不衛生；

解決方案：包裝升級，食品級托盒，可帶托加工，隔離水汽，避免長時間保溫出現吸水發哝問題，降低了破損率，老闆多賺錢；帶托盒，不用手直接接觸，解決了消費者食用不方便不衛生的痛點；

△包裝升級，自帶托盒。圖片來源：受訪者供圖

☆痛點2：産品單一無新意，在糕類産品中，能見到最多的還是紅糖發糕、白糖方糕、馬拉糕等遍地糕類産品竟然全是實心，終端消費審美疲勞，價格競争的同時品質下降；

解決方案：千味通過工藝及配方升級，首創乳酸菌發酵，開發出行業第一款帶餡的早餐糕，迎合消費者健康養生需求，開發兩個夾心糕同時上市，可以讓消費者盡情享用的“另類”新品成為市場最大期待。

△配方升級，創新口味。圖片來源：受訪者供圖

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場景應用：更适合早餐

千味乳酸菌夾心米糕，解決早餐痛點，讓早餐生意爆起來！

加工便利，長時間保溫産品不哝，更适合早餐店、便利店等早餐終端；

乳酸菌發酵，帶餡米糕，讓消費者體驗不一樣的糕類産品！

△圖片來源：受訪者供圖

有人形象地說，千味乳酸菌夾心米糕解決了早餐老闆的問題，也解決了食客的問題，簡直就是為早餐場景量身定制的！

注：本文為合作推廣

統籌丨王曉玲

編輯丨趙瑩瑩 美編丨何孟華

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