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牛腩最受歡迎的做法

生活更新时间:2024-08-05 23:06:13

此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿轉載、抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！

牛腩好吃又營養，很多人都愛吃，今天鐵頭就給大家分享一個客家傳統做法，簡單美味，吃一次就愛上。

用料：牛腩（我這裡是10斤的量），姜片，白酒，小米辣，香葉，桂皮，八角，花椒，小茴，花生油，鹽，糖片，生抽，蘿蔔

做法：

牛腩洗淨，冷水入鍋焯水，加幾塊姜片，倒上一點白酒。

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）1

準備多一點的姜片，我這裡10斤牛腩，用了半斤以上的姜，切片；準備幾個小米辣，切成圈，喜歡吃辣的可以多放幾個；

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）2

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）3

焯好水的牛腩再清洗一遍，然後把牛腩切成小塊

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）4

準備一點香料：香葉，桂皮，八角，花椒，小茴；這個直接在藥店裡配置好10斤牛腩所用的量，把它洗一下

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）5

把大鍋燒熱，下油，把姜辣椒放進去爆香

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）6

爆香後把牛腩全部倒進去，把水分炒幹後，加入白酒小半碗，加上适量的鹽，繼續翻炒

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）7

再把香料放下去，準備一條糖條，一起放下去，再加入生抽，翻炒一下就可以了

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）8

現在加入清水，加的水一定要沒過牛腩，不然焖不爛

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）9

蓋上鍋蓋，燒開後，柴火就不要那麼大了，細火慢炖一個半小時

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）10

準備幾個蘿蔔，把皮削去，再把白蘿蔔剖開，把它切成滾刀塊

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）11

焖得差不多了，就把蘿蔔加下去，再蓋上鍋蓋繼續焖

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）12

大概焖半小時左右，再把蘿蔔牛腩攪拌一下，讓白蘿蔔入味，再蓋上鍋蓋，繼續焖10分鐘

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）13

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）14

好喽！香噴噴的牛腩，可以出鍋了，剛好收了汁了，可以出鍋了

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）15

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）16

我們客家人焖牛腩就是這樣子焖的，香噴噴的，滿滿兩大盤，這一道客家傳統焖牛腩就做好了，喜歡的朋友學一下！

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）17

牛腩最受歡迎的做法（牛腩這一個做法才叫香）18

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