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傳說中清理城市垃圾的清道夫

生活 更新时间:2024-12-25 12:31:40

傳說中清理城市垃圾的清道夫(上海植物中的本地土匪)1

你有沒有留意過這樣一種不起眼的植物?在上海的大小綠地上、水溝邊或者年代久遠的瓦房上,都能找到它的足迹。它的生命力絲毫不亞于外來入侵物種,正是因為這樣,上海野生動植物保護站的專家戲稱它為“本地土匪”。然而它花可食、果可食、葉蓄畜、皮造紙、莖為材、根入藥,渾身是寶。

傳說中清理城市垃圾的清道夫(上海植物中的本地土匪)2

它是滬上常見的原生植物構樹,屬于桑科植物。它屬于喬木,植物體有乳汁,葉基部是個偏的心形,邊緣有粗的鋸齒,不分裂或3-5裂,小樹的葉常有明顯分裂,托葉大。

傳說中清理城市垃圾的清道夫(上海植物中的本地土匪)3

構樹的花是雌雄異株,雄花序為柔荑花序——這裡需要特别解釋一下,柔荑花序是無限花序的一種,花軸柔軟下垂,花軸上着生許多無柄單性花,開花後整個花序脫落。雄花粗壯像大的毛毛蟲,光看起來都非常有“肉”;而雌花序球形頭狀,果為肉質的聚花果,成熟時橙紅色,花期為4-5月,果期為6-7月。

傳說中清理城市垃圾的清道夫(上海植物中的本地土匪)4

構樹的生長速度極快,樹幹輕巧,常材用,樹皮中含有大量韌皮纖維,質地柔軟而堅韌。2000多年前的勞動人民将其用來造紙,至今在陝西西安長安區北張村這種工藝仍在傳承,經過一系列加工工序後,就可以做成質量上乘的紙張。

由于構樹又名楮,這種紙稱為楮皮紙。它的葉子粗糙,摸起來十分不舒服,但誰又知道它可以當作抹布使用,據說效果比買的抹布還要好。還有一個優點就是用它的葉子作抹布,産生的垃圾是可降解的,而且葉片資源還可再生。

功能多的植物往往名稱也多。構樹又稱谷桑,看名字似乎就可以吃。在中草藥的著作《本草綱目》中有這樣的記載:“楮榖(gǔ)乃一種也,不必分别,惟辨雌雄耳……雄者皮斑,穗如柳花狀,不結實。歉年人采花食之。”大意就是我們常看到不同葉形、樹形的構樹,隻是雌雄的差異,實則為一種,它的雄花和柳樹的花很像,不結果,收成不好的年份人們會采雄花來吃。但随着吃貨的不斷改進,現在的構樹花吃法與以前不同,吃它是用來嘗鮮的,而且算是春天的一道美味。

傳說中清理城市垃圾的清道夫(上海植物中的本地土匪)5

研究發現,100克幹的構樹花含有3.09毫克 β-胡蘿蔔素,267.71毫克維生素C,8.82克粗脂肪,58.38克總碳水化合物,20.51克粗蛋白,氨基酸總量為16.73克。其中人體必需的氨基酸含量達35.5%,具有較高的營養價值。

雄樹吃花,雌樹食果。那些“紅果果”又叫作“構桃”,是由基部的子房發育而來,伸出苞片外,在經過膨大、變紅,肉質化後,就形成了紅色誘人的果實。可能是因為它的顔色過于豔麗,以至于很多人覺得會有毒,而且聽說構果吃多了會爛舌頭。

其實關于構果食用的記載最早出現在《楚辭·大招》中,“鮮蠵甘雞,和楚酪隻”,其中的“楚酪”很可能是楚樹果實(楮實,楮桃)制成的酒漿,漢代出現了枸醬一詞代替了楚酪。原來,我們上海本地植物如此源遠流長啊。

欄目主編:栾吟之 文字編輯:栾吟之

圖片來自:野趣上海

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