廚房必有三寶,生姜,蒜蔥少不了,相信每家的廚房中最不能缺少的就是大蒜,而近年大蒜價位飙升更是被調侃為“蒜你狠”,很多人都頂着高價錢去購買大蒜。
大蒜秉着高價位,做飯又不能缺少的身份還不夠,一直以來,大蒜的不僅“口氣大”,而且還被帶上了多種功效的頭銜,例如殺菌,抗癌,降壓,降脂等,被吹噓的神乎其神。
尤其是被傳言抗癌殺菌的功效,讓許多之前排斥大蒜的人又改觀态度,重新愛上大蒜。
事實真是如此嗎?大蒜真的可以殺菌抗癌?
這裡的殺菌主要是指殺滅幽門螺旋杆菌,抗胃癌的風險。
想要了解大蒜是否有這類功效,首先要知道幽門螺杆菌是什麼!
幽門螺杆菌是在胃内寄生的細菌,在強大的胃酸之下仍有喘息之地,由此可見它絕對不是“傻白甜”!
有數據統計顯示,我國感染這種病菌的人達到了一半以上,很多胃病也和幽門螺杆菌感染有關,比如胃炎、胃潰瘍、甚至是胃癌等。
但是,真的因幽門螺杆菌發展為胃癌的人,在幽門螺杆菌感染中僅占了1%。即便是胃炎,胃潰瘍等,也僅僅占據了20%左右,另外有大約10%的感染者,還會出現消化不良等異常反應。
雖然我們國家已經有大約一半的人感染了這種病菌,然而并不是每個人都需要徹底将幽門螺杆菌清除的。
很多感染者沒有任何腸胃不适,而且自身也沒有胃病,這種情況如若單純殺滅幽門螺杆菌可能會造成細菌耐藥,一旦治好,若再被感染,根治的幾率會降低。
對于感染的兒童患者,更要謹慎治療,兒童随着年齡增長,免疫力增強,幽門螺旋杆菌會自愈,若讓兒童吃抗生素治療,要考慮副作用的影響,所以利弊需要權衡好。
了解了幽門螺杆菌是什麼,我們再來看看大蒜是否有這特效。
大蒜之所以被傳聞稱有殺滅病菌的效果,主要來自于它所含有的大蒜素。
大蒜含有至少33種硫代有機物,從而造成了大蒜的刺激性氣味以及藥用效果。
當大蒜進入人體,被體内的消化酶所分解,就會産生蒜氨酸成分,而蒜氨酸又會轉化為大蒜素,大蒜素具有消炎、降低血壓、抗癌、抗病毒等效果。
既然如此,那大蒜素是否能對抗幽門螺杆菌呢?
通過體外實驗發現,大蒜素的确能夠抑制幽門螺杆菌的繁殖和生長,也就是說大蒜素和幽門螺旋杆菌直接接觸才會發生效果。
然而,通過體内實驗卻沒有發現大蒜素能夠殺滅幽門螺杆菌,經過幾項體内研究發現,攝入的大蒜素對幽門螺杆菌的生存沒有造成影響,也就是說,在腸胃裡的,大蒜素和幽門螺旋杆菌相遇對此細菌并不會産生多大影響。
所以從現有的臨床數據來看,大蒜以及他含有的大蒜素的食品并不能抑制人體内的幽門螺杆菌!
所以想要通過大蒜殺滅這種病菌,實在是“好大的口氣”!
但不管怎樣,幽門螺旋杆菌的治療還是要通過臨床科學方法治療,至于大蒜,雖不能防癌,但卻可以防騷擾!
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