廚房必有三寶，生姜，蒜蔥少不了，相信每家的廚房中最不能缺少的就是大蒜，而近年大蒜價位飙升更是被調侃為“蒜你狠”，很多人都頂着高價錢去購買大蒜。

大蒜秉着高價位，做飯又不能缺少的身份還不夠，一直以來，大蒜的不僅“口氣大”，而且還被帶上了多種功效的頭銜，例如殺菌，抗癌，降壓，降脂等，被吹噓的神乎其神。

尤其是被傳言抗癌殺菌的功效，讓許多之前排斥大蒜的人又改觀态度，重新愛上大蒜。

事實真是如此嗎？大蒜真的可以殺菌抗癌？

這裡的殺菌主要是指殺滅幽門螺旋杆菌，抗胃癌的風險。

想要了解大蒜是否有這類功效，首先要知道幽門螺杆菌是什麼!

幽門螺杆菌是在胃内寄生的細菌，在強大的胃酸之下仍有喘息之地，由此可見它絕對不是“傻白甜”!

有數據統計顯示，我國感染這種病菌的人達到了一半以上，很多胃病也和幽門螺杆菌感染有關，比如胃炎、胃潰瘍、甚至是胃癌等。

但是，真的因幽門螺杆菌發展為胃癌的人，在幽門螺杆菌感染中僅占了1%。即便是胃炎，胃潰瘍等，也僅僅占據了20%左右，另外有大約10%的感染者，還會出現消化不良等異常反應。

雖然我們國家已經有大約一半的人感染了這種病菌，然而并不是每個人都需要徹底将幽門螺杆菌清除的。

很多感染者沒有任何腸胃不适，而且自身也沒有胃病，這種情況如若單純殺滅幽門螺杆菌可能會造成細菌耐藥，一旦治好，若再被感染，根治的幾率會降低。

對于感染的兒童患者，更要謹慎治療，兒童随着年齡增長，免疫力增強，幽門螺旋杆菌會自愈，若讓兒童吃抗生素治療，要考慮副作用的影響，所以利弊需要權衡好。

了解了幽門螺杆菌是什麼，我們再來看看大蒜是否有這特效。

大蒜之所以被傳聞稱有殺滅病菌的效果，主要來自于它所含有的大蒜素。

大蒜含有至少33種硫代有機物，從而造成了大蒜的刺激性氣味以及藥用效果。

當大蒜進入人體，被體内的消化酶所分解，就會産生蒜氨酸成分，而蒜氨酸又會轉化為大蒜素，大蒜素具有消炎、降低血壓、抗癌、抗病毒等效果。

既然如此，那大蒜素是否能對抗幽門螺杆菌呢?

通過體外實驗發現，大蒜素的确能夠抑制幽門螺杆菌的繁殖和生長，也就是說大蒜素和幽門螺旋杆菌直接接觸才會發生效果。

然而，通過體内實驗卻沒有發現大蒜素能夠殺滅幽門螺杆菌，經過幾項體内研究發現，攝入的大蒜素對幽門螺杆菌的生存沒有造成影響，也就是說，在腸胃裡的，大蒜素和幽門螺旋杆菌相遇對此細菌并不會産生多大影響。

所以從現有的臨床數據來看，大蒜以及他含有的大蒜素的食品并不能抑制人體内的幽門螺杆菌!

所以想要通過大蒜殺滅這種病菌，實在是“好大的口氣”!

但不管怎樣，幽門螺旋杆菌的治療還是要通過臨床科學方法治療，至于大蒜，雖不能防癌，但卻可以防騷擾！

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