武夷茶是武夷山現在所産各類茶的總稱，它包含武夷岩茶、紅茶（正山小種）和其他名類茶；17世紀正山小種紅茶傳到海外，因産于武夷山，故稱Bohea Tea （武夷茶），專指武夷紅茶；在18世紀之前，國内尚無其他紅茶呈現，因此武夷山所産紅茶（含正山小種）、福建省其他當地拷貝的紅茶都稱武夷紅茶，同時也是我國紅茶的總稱。
“正山小種”茶名的由來
正山小種紅茶，最早在桐木關一帶被稱為“烏茶”。西方飲茶之風日盛，促進了茶葉，特别是紅茶出口貿易量的不斷添加，武夷紅茶因“味香渾厚”壓倒群茗。
各地茶商紛至武夷，使得周邊地區大量拷貝武夷紅茶。清人王梓《茶說》載：“嶺邑近多栽植，運至星村墟賈售，皆假充武夷。更有安溪所産，尤為不勝，或品味其味不甚貴重者，皆以假亂真誤之也。”為區别外産拷貝品與武夷山産正品的不同，将武夷山産的紅茶稱為“正山小種”，非武夷山産的拷貝品稱為“外山小種”或“人工小種”、“煙小種”。
“正山”
所謂“正山”，既是正确、正宗之意，也指“内山”，群山環繞、山之高峰之地謂之“内”，有真正高山地區所産之意。其範圍以福建武夷山國家級自然保護區内桐木村的廟灣、江墩自然村為中心，方圓565平方公裡，這些當地“因土壤之宜，品質之美，終未能攘而奪之。”
“小種”
“小種”是指其茶樹的品種為小葉種，且有産地地域及産量受地域的小氣候所限之意。陸廷燦《續茶經》載《随見錄》：“武夷茶，在山上者為岩茶，水邊者為洲茶，......其最佳者，名曰工夫茶。工夫之上，又有小種，則以樹名為名。每株不過數量，稀少難得。”
桐木之内，方為正山
産于政和、福安、屏南、古田、沙縣等地，拷貝正山小種工藝出産的紅茶，因質地相對較差，統稱“外山小種”或“人工小種”。“人工小種”現已被商場淘汰，唯正山小種百年不衰。
坦洋、屏南、政和、沙縣、古田等地紅茶的呈現，改變了福建唯有武夷紅茶的局勢，武夷紅茶名稱在對外銷售中漸漸不再運用，桐木所産紅茶則獨自稱“正山小種”。
正山小種紅茶，因是經過松材熏焙工藝而成，福州地方口音對松材發“Le”的音，以松材熏焙則發“Le Xun”的音，稱産自桐木的正山小種紅茶為“Le Xun”小種紅茶。1853年福州港開始出口茶葉，國外便以福州地方口音稱武夷正山小種為“Lapsang Souchong，Lapsang”即為“Le Xun”的諧音。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
