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雞冠餃子的正宗做法

生活更新时间:2024-12-03 19:43:44

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）1

虎年到了，包些虎皮紋餃子應個景。祝大家虎年大吉！虎虎生威！我的這個菜譜，重點是分享做虎紋的餃子皮，所以，和面和調餃子餡的過程都忽略了。另外：各步驟中圖片展示出來的都是一半的量

By 紫丁香·心

用料

白色面團
面粉 300克
水 150克
黃色面團
面粉 300克
老南瓜泥 150克
棕色面團
面粉 200克
可可粉 3克
水 100克
餃子餡适量

做法步驟

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）2

1、分别和好三個面團。黃色的面團，先将老南瓜蒸熟搗成泥，冷卻後，加入面粉和成面團棕色面團，在面粉中加入3克可可粉，加水和成棕色面團因為第一次做，所以，我将所有的面團都一分為二，下面圖片中都是一半的量

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）3

2、先将白色和黃色面團搓成一樣的長條，然後把黃色的二一添作五，分成兩條

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）4

3、用黃色長條夾住白色長條，整理一下，讓它們粘合在一起

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）5

4、如圖，切Z字型，注意一頭不要切斷

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）6

5、将棕色面團整理，切成面片

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）7

6、将棕色面片夾在Z字空隙中

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）8

7、整理一下，讓它們粘合貼緊

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）9

8、分割成三等分

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）10

9、取一份整理，不要改變方向，用手将它聚攏，讓它慢慢立起來，請對照圖片，别把方向搞錯了，這個步驟是虎皮紋路形成的關鍵

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）11

10、整理成長條，再次提醒注意方向别錯了

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）12

11、整理成長條了

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）13

12、分割成大小均勻的小劑子

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）14

13、壓扁小劑子

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）15

14、幹成厚薄均勻的餃子皮，虎皮紋路的餃子皮成功

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）16

15、包入餃子餡

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）17

16、漂亮的虎皮紋餃子完成了

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）18

17、漂亮

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）19

18、滿意

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）20

19、煮熟了，好吃

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）21

20、我一個地道的南方人，咋這麼喜歡包餃子咧

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）22

21、分享圖片

雞冠餃子的正宗做法（這道虎皮紋餃子）23

22、分享圖片

小貼士

制作虎皮紋餃子皮的關鍵在第九步，一定要注意方向，否則就不會有這麼好看的紋路了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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