#秋日生活打卡季#

很多人隻是通過服用鈣片補鈣，事實上，食品才是補鈣的主要來源。其實這5種綠葉蔬菜，比牛奶的含鈣量還高，每天吃一把，全家老小鈣都補足了。

綠葉蔬菜

一般補鈣的食物就是含鈣量比較高的，而且能夠容易被人體吸收的這種食物。首先就是牛奶，奶制品是含鈣量比較多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含鈣量比較高的。

奶制品

牛奶雖然高鈣高蛋白，但營養成分畢竟過于單一，而且缺乏促進鈣吸收的維生素D，一些膳食纖維和微量元素，還是需要通過日常的飲食獲取。

小油菜

油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一，形狀也有差異，有大有小，個頭最細小的“雞毛菜”是油菜的幼苗。油菜的鈣含量是每100克中含153毫克，雖然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算補鈣佼佼者。

1.買到嫩的上海青當然得記錄一下啦~

2.清洗上海青：嫩嫩的上海青，顔色特别好看，用流水沖洗幹淨，瀝幹水分；

3.爆香蒜片幹辣椒：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入蒜片和幹辣椒爆香，至香味四溢；

4.蒜片幹辣椒爆香後，接着下入瀝幹水分的上海青大火爆炒；

5.根據個人口味調入适量鹽，快速翻炒均勻，上海青炒軟即可起鍋；

6.大火快炒的上海青出鍋裝盤，不到3分鐘就做好啦，趁熱吃口感最好~

韭菜

韭菜單獨吃，可能很多孩子嫌味道重、不喜歡，但是搭配河蝦一起炒卻是一道不可多得的好菜，尤其是河蝦别看個頭小，鈣含量一點不比大蝦少，連殼一塊嚼着吃，補鈣效果好。

1.地裡的韭菜收割了，于是我摒棄了韭菜炒蛋的俗套，來一把韭菜炒蝦幹；

2.食材準備：韭菜一把擇洗幹淨，切成小段；蝦幹泡水洗淨；香腸切片備用；

3.起鍋燒油，油溫7成熱時，下入香腸、蝦幹炒香後，最後放入韭菜爆炒；

4.調味：韭菜炒軟後，根據個人口味調入生抽、鹽、蚝油以及适量白糖，翻炒均勻入味即可出鍋；

5.炒好的韭菜蝦幹盛入盤中，趁熱享用，口感最佳。

菠菜

菠菜本身就是個含鈣量豐富的食物，100g菠菜内的含鈣量大約可達到99mg，除了鈣元素以外，菠菜内還含有多種維生素和礦物質，這些物質可一定提高鈣質的利用率，可對健康帶來很大益處。

1.老話說得好，“常吃菠菜，大腦不衰”，今天和大家分享一個涼拌菠菜，涼拌菜好不好吃很大程度醬料起到關鍵性作用；

2.菠菜焯水：菠菜擇洗幹淨，鍋中燒開水，下入菠菜焯水，焯水時間不宜太長，用筷子攪拌均勻煮1分鐘即可撈出；

3.菠菜過涼水：菠菜焯水後，撈出放在涼白開中泡一下，這樣會讓菠菜保持翠綠的顔色和脆甜的口感；

4.菠菜擠幹水分：過涼水的菠菜，口感更好，将菠菜中的水分擠幹即可；

5.拌菠菜：擠幹水分的菠菜切成小段，放入大盆中，根據個人口味依次加入松茸粉、芝麻油、少許鹽，喜歡吃辣的可以加辣椒油，用筷子充分攪拌均勻；

6.拌好的菠菜，最後撒上熟芝麻點綴即可，清涼爽口，散不去的芝麻香味，吃起來一點也不膩人。

油麥菜

油麥菜每100克含鈣量70毫克，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

1.豆豉鲮魚罐頭是我喜歡的味道，豆豉的加入使味道更加豐富，拿它入菜也是極好的；

2.油麥菜：新鮮的油麥菜清洗幹淨切成小段；豆豉鲮魚切小塊；大蒜切末備用；

3.炒油麥菜：起鍋燒油，油溫7成熱時下入蒜末爆香，倒入油麥菜炒至斷生；

4.炒香豆豉鲮魚：油麥菜炒軟後，接着倒入豆豉鲮魚繼續煸炒出香味，加入蚝油翻炒均勻；

5.将油麥菜和豆豉鲮魚翻炒均勻，大火煸炒一下就可以出鍋了；

6.做好的豆豉鲮魚油麥菜，趁熱吃口感最佳，我個人覺得鲮魚豆豉不用放太多，油麥菜才是主角。

香菜

含鈣量排在第5位的香菜，大多人做為一種調料來食用，特别是下火鍋好吃得很，你喜歡吃嗎？

1.香菜經過油炒過後，味道也沒那麼沖了，反倒是多了蔬菜的清甜；

2.準備食材：新鮮的香菜擇去老葉黃葉，掐去根部，用流水沖洗幹淨；準備3個雞蛋；

3.香菜切碎：沖洗幹淨的香菜切成碎末，不需要太碎；生姜切成細絲；雞蛋打入碗中攪散；

4.切好的香菜碎放入雞蛋液中，筷子順着一個方向攪拌均勻備用；

5.姜絲煎至金黃色：熱鍋涼油，下入姜絲小火煸香，煎至金黃色夾出棄用；

6.鍋中油繼續燒熱，倒入香菜雞蛋液，大火快炒，用筷子攪散，颠鍋翻熱；

7.炒至雞蛋凝固即可，關火裝盤；

8.不愛吃香菜的朋友，吃完這道香菜炒雞蛋，也能拉回好感值。

多吃以上五種“綠色蔬菜”，充分融合了鈣和維生素D，照着做補鈣不發愁。每天吃一把，全家老小鈣都補足了。

一碗小湯編輯：小不二

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