油焖茄子
圖文作者 | 宸·羽
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原料:
茄子一根、蒜适量、幹辣椒适量、蔥适量、沙茶醬一匙、醬油适量、鹽少許、糖少許。
做法步驟:
1. 茄子切滾刀塊,清水浸泡十分鐘後撈起。
2. 配料:蔥、蒜、幹辣椒。
3. 油鍋燒熱,放入茄子。
4. 炒茄子時,加點鹽,鍋四周撒點水讓茄子焖軟。
5. 茄子焖軟後放入蒜和幹辣椒,再加一匙沙茶醬炒香。
6. 再放入醬油調色和一匙白糖。
7. 最後起鍋前撒上蔥粒。
8. 香噴噴下飯的茄子完成。
來源:“美食天下”微信公衆号
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