紫菜蛋花湯,是一個簡單家常菜,紫菜含碘量很高,可以促進淋巴細胞轉化。顯着的降低血清固醇的含量,對于平時多吃肉的胖子特别有益。同時,紫菜有軟堅散結的功能,可以淡化郁結積塊,提高機體的免疫力,尤其對于産婦,老人别人适合。
紫菜中富含膽堿和鐵、鈣、可以增強記憶、促進骨骼和牙齒的生長,預防婦幼貧血、同時裡面含有的甘露醇,可以作為預防水腫的輔食。
紫菜對艾氏癌起到53.2%抑制率,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防。
紫菜蛋花
需要材料:
雞蛋:1個
香蔥:10g
絮狀蛋花
制作方法:
把香蔥洗幹淨,然後切成末備用,雞蛋在碗中打散,打蛋要盡量使蛋黃和蛋白質充分地混合均勻。
燒開一鍋水,然後把紫菜撕成小片狀,放入熱水中,煮到變軟。加入蝦皮和少許鹽調味,等待紫菜湯再次完全煮到沸騰時,舉起盛蛋液的碗高于湯面20厘米,慢慢地導入鍋中,同時另一隻手要用筷子朝向同一個方向在湯中攪拌,使蛋液迅速而均勻地受熱。
接下來,在湯中倒入香油、香醋和适量味精,關火,盛在小碗裡,撒上小許香蔥末,香菜就可以了。
紫菜蛋花
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