網絡社交平台，本來是讓大家分享生活的地方，但偏偏有人搞起了文學創作。

不知道大家還記不記得去年曾火爆一時的“凡爾賽文學”？

它指的是用一種委婉的炫耀方式，假裝在不經意間秀出自己的優越感。

（圖片來源于網絡）

比如：老公竟然送了我一輛粉紅色的蘭博基尼，這顔色也太直男了吧，唉，怎麼跟他說我不喜歡這個顔色呢？

這種矯情又做作的表達方式，在網上引起一衆網友調侃、模仿。

而相比較凡學家們“身在福中不知福”的淡淡憂傷，來自俄羅斯的“大列巴文學”則簡單粗暴多了。

（圖片來源于@喵馳馳）

它起源于微博上一位博主，在品嘗過大列巴之後，靈感迸發寫出來的一系列段子，原本是想吐槽大列巴的口感，不料卻意外開創了一個文學流派。

（圖片來源于@喵馳馳）

“大列巴文學”在火爆全網的同時，也成功讓很多人對大列巴産生了興趣，紛紛購買嘗試，不過很快這些人就從原來的看熱鬧，變成了“大列巴文學”的優秀創作者。

“參加運動會，我覺得有點餓，從背包裡拿出大列巴準備充饑，身邊的同學說：你為什麼在鉛球賽場外吃器械！”

“和前男友在家吃早餐時打鬧，我嬌嗔地拿起桌上的大列巴敲了他一下。現在，他墳頭的草已經兩米高了。”

（圖片來源于@喵馳馳）

看到網友們被大列巴整得驚慌失措的模樣，哈爾濱老鐵從棉大衣裡掏出大列巴啃了一口後，嘿嘿笑了起來：這在我們東北可是實打實的硬菜！

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吃到懷疑人生的美食

列巴其實就是俄語面包的音譯，大列巴雖然發源于俄羅斯，但早早就在哈爾濱紮下了根。

（圖片來源于@小V酷美食之旅）

19世紀末，随着中東鐵路的修建，大量俄國人來到哈爾濱，其中就有一個叫秋林的商人，他在此開了一家洋行，專門賣俄羅斯食品，裡面就有後來成為哈爾濱三大特産的大列巴、紅腸和格瓦斯。

不過不同于紅腸和格瓦斯，随着哈爾濱人的腳步成了風靡全國的美食，大列巴卻始終沒能走出東北，讓全國人民一飽口福。

這其中的緣由，凡是帶着強烈的好奇嘗試過大列巴的人，恐怕都心知肚明：這玩意兒也能吃？喂狗狗都沒不稀罕！

（圖片來源于@YJ）

這麼說雖然有些冒犯，但卻一點也不誇張。

網上被大列巴搞得懷疑人生的比比皆是。

有吃貨從小在電視節目上看大列巴的制作工藝，覺得十分高大上，發誓以後一定要嘗一嘗，後來機緣巧合下考去了哈爾濱，立馬興沖沖地買了一隻大列巴。結果在宿舍啃了一個多星期才啃完，而且那段時間每天打嗝自己都能聞見列巴的酸爽味道。

（圖片來源于@地瓜愛吃瓜）

也有人跟着學校去哈爾濱交流，發現當地學校每頓飯都給他們準備了大列巴，但同行的人沒有一個能啃得動，怕浪費就給當地學生，結果發現人家都不要也不想吃。

還有的人去哈爾濱玩，行李箱裡塞滿大列巴打算送人，結果回去自己吃了一個後，馬上斷了這個念頭，隻好把外面的袋子作為紀念品送給朋友。

02

大列巴為啥“又臭又硬”？

看了網友們對于大列巴的吐槽，發現主要集中在大、硬、難吃三個方面上，尤其是太硬。

有外國小哥曾拿面包界另一“臭名昭著”的美食法棍，和大列巴進行比較。

在砸核桃環節，兩家不分伯仲，都有諾基亞當年的王者風範。

（圖片來源于網絡）

但當兩者硬碰硬時，法棍卻成功戳穿大列巴的防線。

（圖片來源于網絡）

不過大列巴雖敗猶榮，法棍勝在體型優勢，如果選擇正面硬剛，這場比拼未必誰輸誰赢。

大列巴幹透了能當頭盔，按扁了能防彈，放久了能當闆磚砌房子的江湖傳說，可不僅僅隻是傳說。

高寒的俄羅斯，人想要活下來都不容易，更不要說嬌嫩的植物了，黑麥是當地為數不多可以抵抗西伯利亞冷空氣的植物之一，雖然這玩意兒是高纖維的粗糧，遇冷就會變得幹硬，但能拿來做面包就已經不錯了，還要啥自行車。

（圖片來源于@忽閃的小于歡）

這麼硬的東西，如果再加上它還難吃，那結果可想而知。

無糖無油烤出來的大列巴，除了麥子本身發酵的酸味兒，沒有一點其它味道，本質上和窩窩頭沒啥區别，畢竟當年俄羅斯人發明大列巴就不是為了消遣當點心吃的，而是正兒八經用來飽腹的主食。

所以也無怪乎這樣的食物，能在當時條件惡劣的哈爾濱生根發芽了。

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大列巴的正确打開方式

有人說之所以很多人覺得大列巴難吃，是因為吃的方式不對，正确的打開方式應該是：切片後，用小銀勺挖一點黃油或者果醬，抹在上面一同品嘗；也可以将牛肉和土豆炖爛，攪拌成土豆泥之類的食物，塗在列巴片上吃。

特别是大列巴配上湯，切片或掰碎，泡在酸甜的羅宋湯或者鹹口的菜湯裡，待面包充分吸收湯汁變得柔軟有風味後入口，别有一種獨特風味。

不過也有人覺得這樣吃太麻煩，更喜歡幹嚼，于是同樣和俄羅斯接壤的新疆，列巴在當地落地生根後，就有了不同的命運。

（圖片來源于網絡）

當地人結合當地特産的堅果和葡萄幹，發明出了一種獨特的果仁大列巴。

與臉盆一般大的列巴不同，果仁大列巴是長條形的大面包，用牛奶而不是水和面，配料相比普通的大列巴也豐富許多，添加了很多果仁和果幹。

這種果仁大列巴吃起來，不像傳統大列巴那樣幹硬拉嗓子，更接近我們現在常吃的軟香面包，再加上裡面十分豐富的餡料，也無怪乎會成為新晉網紅食品，吊打面包界的一衆窮酸親戚們。

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寫在最後

不過改良後的大列巴雖然口感頗佳，但在堅持傳統的哈爾濱人看來，這就是一種邪教。

（圖片來源于@蔚藍金彩）

東北老鐵們雖然出了名的能掙活兒、會整活兒，但在美食方面卻十分保守和質樸，無論是鍋包肉、殺豬菜還是東北大亂炖，都沒有那麼多精雕細琢。

在他們眼裡，食物之所以成為食物是因為人的存在,食物從來都不是獨立的客體,隻有在人的生活網絡之中才有意義。

也因此他們更在意的是食物本身的意義，一切都隻是為了填飽肚子，他們不在乎吃什麼，更在乎和什麼人一起吃，這是專屬于東北人的樸素浪漫。

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