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如何辨别真假黃茶

生活 更新时间:2024-11-23 17:16:45

如何辨别真假黃茶(新手小白必知的幾種造假茶)1

有利益的地方就有造假,茶葉也不例外。

茶葉的品質我們一般會通過色澤、香氣、滋味、葉底等多方面來評判,造假的技術自然涉及到了這些方面。

【色素茶】

綠茶的幹茶外觀可以長時間保持綠色,而有些綠茶因為原料或者工藝太差,并不能保持綠色甚至顔色和綠色系都不沾邊。

不良商家為了增加其色澤,提高其賣相,讓人誤以為是“新茶”,因此會添加色素。

比較常見用來染綠色的是鉛鉻綠,主要用于生産油漆、塗料、油墨及塑料等工業環保産品,服用後對人體的中樞神經和器官都會造成傷害。

如何辨别真假黃茶(新手小白必知的幾種造假茶)2

鉛鉻綠

鑒别色素茶的方式還能用來識别茶葉中的其他着色成分,而且可用于所有茶葉。

具體操作方法可以先将茶水靜置觀察約半小時,如果茶水的顔色發生分層(即茶水底部顔色偏深,上部顔色偏淡),那麼該茶葉就有可能摻有化學顔料(利用顔料不易溶于水的特性來甄别);

如果沒有發生分層,再将白色餐巾紙浸入茶水,稍微浸泡後取出觀察,如果餐巾紙上有明顯的顔色,且在清水中不易沖除,那麼該茶葉就有可能摻有化學染料(染料易溶于水但着色力特強)。

如何辨别真假黃茶(新手小白必知的幾種造假茶)3

色素茶

【糖炒茶】

品質好的紅茶滋味甘甜,所以品質不好的紅茶就會通過加糖冒充高檔紅茶。

糖的甜味雖然和茶的甘甜有區别,但是如果紅茶沖泡技術差,還沒來得及沒有感受紅茶的甘甜,怕是會将造假的紅茶買回家。

如何辨别真假黃茶(新手小白必知的幾種造假茶)4

糖炒茶

因為加糖,糖炒茶的幹茶似油澤反光,用手輕撚或放在手心捂熱後會粘手,并且一泡和二泡的甜味落差大。

如何辨别真假黃茶(新手小白必知的幾種造假茶)5

【香精茶】

香精茶的香氣濃郁不自然,和真正的茶香比起來,宛如劣質香水,并且香氣隻能維持一兩泡左右。

香精茶長期飲用會損傷人體肝髒,進而影響身體的正常排毒,甚至有緻癌風險。

如果用溫水沖泡後,茶湯渾濁或香氣很高,很可能加了香精,因為即便是綠茶也需要80度左右才能泡出茶香。

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雖然近年來,食品安全監督力度越來遠大,但是造假還是層出不窮,隻能茶人們擦亮眼睛,多學習茶知識了

如何辨别真假黃茶(新手小白必知的幾種造假茶)7

2020年明前西湖龍井/匠魂網

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2011年白毫銀針/匠魂網

如何辨别真假黃茶(新手小白必知的幾種造假茶)9

2020年早春單芽竹葉青

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