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可樂雞翅怎麼做才能有湯汁

生活更新时间:2025-01-22 18:51:55

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，深受大家的喜愛。

那麼可樂雞翅很多人都會做，也都會做！

今天我們要給大家分享一款不一樣的可樂雞翅，更加專業更加好吃！讓你對之前做過的可樂雞翅有不一樣的看法！

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）1

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）2

可樂雞翅配方：

主料：雞翅8個

腌料；料酒40克蔥花20克姜片20克

調味料：紅糖30 檸檬半個姜片5克鹽3克老抽5克可樂一瓶

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）3

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）4

第一步我們

雞翅我們要選雞中翅，那種個頭比較大的那種，把雞翅清洗幹淨，沖出血水不然會有一些腥味，影響我們的口感！然後我們上面改三刀，下面改三刀，我們這麼方便入味。

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）5

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）6

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我們把改刀好的雞翅8個放入鍋中，然後加入料酒40克蔥花20克姜片20克一起腌制5五分鐘，這樣目的可以去除腥味！

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）8

腌制好後放入鍋中冷水下鍋，冷水就慢慢把血水泡煮出來，我們大概焯水2分鐘左右就可以。

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）9

我們撈出後不過涼水，直接放着備用，我們叫自然冷卻，過涼水容易熱脹冷縮不容易入味。我們慢慢放涼。

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）10

我們準備平底鍋，不放油直接把雞翅放入鍋中小火120度左右慢慢煎制金黃，兩個都需要慢慢煎！因為雞翅本身有油，可以讓表皮慢慢出油有點點焦香，而且雞翅沒有那麼油！

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）11

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）12

然後我們加入可樂一瓶，我們一個步驟需要可樂按3次倒入，第一加入可樂的1/3就可以。加入姜片，紅糖和我們少許的檸檬，最後加入适當的老抽

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然後我們再加二比放可樂，再加入少許的鹽。

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最後把剩下1/3的可樂放進去就可以，然後大火蓋蓋即可，最後大火收汁

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最後我們可以加入少許蔥花和白芝麻

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可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）23

可樂雞翅怎麼做才能有湯汁（可樂雞翅餐廳配方）24

我們可樂雞翅酒制作完成啦！不知道大家有沒有學會，可以在評論區留言讨論哦！

親測試吃：

1雞翅非常鮮嫩有彈性好吃，可樂味道融入在雞翅裡面好吃而不油膩！一口一個真的太好吃了

2醬汁有特色自然的黏稠度，一點都不油膩，而且顔色還非常的好看好吃！

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