重慶小面是重慶的特色美食之一也是我們的主打項目, 少要教十六種面條(麻辣小面、雜醬面、肥腸面、牛肉面、排骨面、泡椒雞雜面、酸菜肉絲面、焖肉面、素椒小面、豌豆面、泡蘿蔔鴨血面、番茄三鮮丸子面、榨菜肉絲面、豌雜面、香菇雞面、擔擔面)核心技術1、香料的識别及加工處理 2、秘制紅油的制作3、高湯的熬制(雞架骨、大骨、豬皮、香料包、水等)4、食材的處理(肥腸、雞雜、牛肉、丸子、鴨血等)5、臊子的制作(牛肉、炸醬、肥腸、西紅柿丸子、排骨、雞雜等)6、花生米的炒制、姜蒜水的制作、煎荷包蛋。7、打碗底調料(十幾種)8、挑面煮面、可欣國際烹饪學院培訓流程:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等·2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等3.店鋪經營小技巧,輕松創造财富4.專業老師一對一的實戰示範,講解技術5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇、采購、成本、預算6.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導7.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程可欣國際烹饪學院,用精湛的餐飲技術為您人生創業道路保駕護航,竭誠歡迎來學校實地考察。學校優勢: 1.提供住宿,免費提供三餐2.三年之内技術升級,終生技術保障3.總部在重慶,全國幾十家分校,連鎖公司4.師傅一對一手把手教學,全程實踐操作為主5.免費提供高清圖片,門頭設計,菜單設計6.專業的師傅,針對不同項目請的都是當地的名師7.早上九點學習,下午五點師傅講開店流程成本計算,成本控制等。8.不限制學習時間學會為止,學滿意為止地址:江南大道35号(響水路渝能汽配旁山河大廈4樓
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