昨天有茶友給小懂發來這樣一條消息：老師們幫我看看這是茶嗎？朋友圈裡有人說是2020新茶上市。

關于這位茶商的專業性我們不予置評，我們一起來看這款“茶”長什麼樣：

茶友在多次咨詢後得知，這款茶是來自四川的小葉苦丁茶。

雖說名字裡有個茶字，但它并不是真正意義上的茶，而屬于一種【非茶之茶】，也叫“别樣茶”。

茶葉與非茶之茶的區别在哪？

01 鋸齒

茶葉的葉片邊緣有鋸齒，其特點是上部密、下部稀疏，近葉柄處平滑無鋸齒，而其他植物的葉片多數為葉緣四周布滿鋸齒或沒有鋸齒。

02 葉片脈絡

茶樹葉片背面的葉脈凸起，主脈明顯，并向兩側散發出7~10對側脈。

側脈一直延伸到距葉緣1/3處，向上彎曲呈弧形，與上方側脈相邊，構成封閉性的“網絡系統”。

而其它植物的葉片側緣多呈羽狀分布，直通葉片邊緣。

03 茸毛

茶樹葉的葉片背面的茸毛，除了主脈上的，大多都具有基部短，彎曲度大的特點，而其它植物葉片的茸毛則呈直立狀或幹脆就沒有茸毛。

04 葉片分布

茶樹葉的葉片在莖上分布，呈螺旋狀互生，而其它植物的葉片通常是對生或幾片葉子簇狀生長。

以上這些條件，不能單憑一條就确定它是不是茶樹葉，要多方面考慮。

比如我們今天說的小葉苦丁茶的葉片就是呈螺旋狀互生，但它卻是個實打實的非茶之茶。

苦丁茶是什麼？

苦丁茶在我國民間被廣泛應用，已經有2000年以上的曆史了，就苦丁茶的産量和應用程度來說，它是在我國僅次于茶的一種植物飲品。

在《中國植物志》中，苦丁茶的學名叫“苦茶葉”，但這個稱呼最後因不夠好聽就被民間pass掉了，相比之下人們更習慣叫它“苦丁茶”。

近些年，經過有關專家的深入研究發現，能被稱為苦丁茶的植物有很多，目前已被發現的有三個品種，分别為冬青科(大葉冬青)、藤黃科和木樨科。

其中以木樨科女貞和長葉女貞為原料加工的苦丁茶最受喜愛，特别是以嫩梢加工成的産品，湯色綠豔清澈，外形緊細翠綠，被人們譽為飲品中的“綠色金子”。

苦丁茶在民間因為原料植物的不同被分為大苦丁茶和小苦丁茶。

小葉苦丁茶在我國的西南地區使用較為廣泛，尤其在貴州、四川、雲南等省，那裡的資源量較大，分布也比較廣。

小葉苦丁茶口感如何？

小葉苦丁茶的加工工藝流程和傳統茶葉有很大的不同，且各道工序的“度”也較難掌控。

整個加工流程為采摘→殺青(高溫浸煮)→水漂→脫水→二炒脫水→輕揉→三炒做形→烘幹。

近些年以來，科研部門和一些茶企對苦丁茶進行了系統化的研究，但正如上述所說，苦丁茶的制作工藝不太容易易掌握，所以上市的産品之間品質差異也比較大。

那麼什麼樣的小葉苦丁茶才是品質優良呢？小懂通過資料整理了一份表格供大家參考。

苦丁茶有哪些功效和禁忌？

苦丁茶對身體具有一定的保健功效，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素及多種微量元素等，所以許多人在日常生活中偶爾都會泡上一杯來調理身體。

中醫上講，苦丁茶具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用，對頭痛、牙痛、眼紅、熱病煩渴等症狀的治療效果明顯。

民間用苦丁茶泡飲治療腸胃炎、肝炎、高血壓等疾病流傳已久，現代藥理研究表明：

苦丁茶具有明顯的鎮痛作用，可維持4小時以上；在靜脈注射有降壓作用；能抑制腸肌收縮，解痙；利尿消炎、祛濕消腫；健胃消積，提神醒酒等作用。

但是，雖然它的保健功能如此之多，卻并不适合所有人飲用。

苦丁茶性寒涼，虛寒體質、經期女性、産婦極慢性胃腸炎病患飲用苦丁茶會加重體内寒氣，嚴重時還可能出現腹痛腹瀉、月經不調、傷及脾胃等症狀。

今天關于苦丁茶我們就聊到這裡，茶友們還想看哪些茶事呢？留言區聊聊吧！

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