以前的窮苦人家,難得吃一頓魚,于是魚腸也會變着法子吃。現在生活條件好了,魚腸幾乎都不會有人花時間去弄來吃,然而,魚腸卻是個好吃的食材。
雞蛋焗魚腸
清理魚腸,用鲩魚腸,鲩魚吃草,魚腸會幹淨很多。用粗鹽抓洗,然後用清水洗淨。用熱水灼一灼,撈起,放醋裡浸泡一下,這樣魚腸的肥膏都處理掉了。最後用清水泡一下,去掉醋味。最後撈起來,瀝幹備用。
油炸鬼切片,翻炸,備用。
取一個缽,按先後順序放魚腸,打好的雞蛋液(放一點點鹽),果皮,油條。放烤箱,200度,25分鐘。焗好之後放油條,蔥粒,香菜,胡椒粉。
雞蛋煎魚腸
同樣方法處理魚腸。
雞蛋液,蔥花,魚腸,鹽放一起拌勻,起鍋燒油,煎。最後放油條,胡椒粉,美味極了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!