生煎包是一道經典的老上海點心，本是要灑上芝麻或者蔥花的。北方人吃它，卻大多要蘸食蒜醬米醋。不拘怎麼吃，喜歡就好。
By 更料理日記
1、先将170g水倒入面包機桶内，然後放入面粉，糖放到一角，酵母埋到面粉裡。啟動和面程序，25分鐘。
2、25分鐘後将面團取出來，整理好，重新放回桶内，我家室内24度，室溫發酵40分鐘。提倡20度以上都可室溫發酵，低碳環保。
3、期間我們來準備肉餡，我這是絞好的肉餡。因為牛肉餡比較幹，我加了大約半小碗清水，讓它更嫩滑些。水不要一下子倒進去，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，直到感覺到肉餡比較順滑，看起來發亮。
4、剁一些姜末，如果喜歡吃姜可以多放一些。
5、肉餡裡放入姜末、五香粉、醬油，多放一些醬油，會有醬香哦！依然用筷子一個方向攪動拌勻，放到一邊靜置
6、将圓蔥切碎，切圓蔥時眼睛會比較難受，期間可以将菜刀不時用水沖幾次，會感覺好些哦。
7、放入圓蔥末攪拌均勻，然後放鹽、花生油拌勻。ok，肉餡做好了。
8、40分鐘後面發好了，用手指按一下，不回縮不塌陷即可。
9、将面團取出排氣後整理成長條，長50厘米
10、每兩厘米用切刀切一下，切成25個小面團
11、取一個擀成面餅
12、中間放上肉餡包好，收口
13、烤盤上抹上一層油，将25隻小包一一擺入，蓋上保鮮膜，二次發酵40分鐘
14、放入海爾嫩烤箱，上層蓋上錫紙先選擇嫩烤模式，7分鐘；然後選擇下烘焙模式，10分鐘。也可以用平底鍋煎，煎的時候少加一些清水。
15、完美出爐
16、肌如白雪，面若桃花，且，好吃得不得了。
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