女兒在外地吃過一次肉夾馍之後，一直想讓我再做一次。看了君之老師的菜譜如此的詳細，于是就卷起袖子撸起面團來。當孩子咬下一口之後，驚呼：“媽媽 ，你做的太好吃了。”吃着還一直念着：真好吃。看着孩子開心的笑容，以後我們的餐桌上又多一份美食啦。 中筋面粉120克，水70克，酵母2克，花椒粉1.5克，鹽2克，熟白芝麻适量 牛肉：牛肉200克，生抽5克，老抽5克，糖6克，料酒15克，白胡椒粉0.5克，香油10克，大蔥1根，姜5克，鹽1克，澱粉3克。
By 餘甘果蜜
1、牛肉切條。選牛裡脊為宜，不要多筋的牛肉。另切好紅椒絲。
2、牛肉加入調料：鹽，姜末，料酒，黑胡椒粉，番茄醬，玉米澱粉，糖抓勻腌制備用。
3、面團加入水，鹽，揉成面團之後再揉5分鐘，光滑柔軟充滿彈性。
4、揉好的面團分成8份，搓圓，蓋上，醒20分鐘。
5、案闆上抹油，取一小面團，壓扁抹油。将另一個面團壓扁層疊。預熱電餅铛。
6、擀開後，表層抹上油，均勻抹上花椒面。
7、将面團從一頭向另一頭卷起。注間卷起。
8、卷起來之後将面團均勻切為4等份。
9、将小面團兩頭捏緊。
10、将小面團立在台面上，壓扁。
11、然後擀開為直徑約10CM的圓形。
12、依次将所有小面團做好。在面團表層涮一層蜂蜜水。（5克蜂蜜 5克水，也可以用5克糖代替）
13、将涮了蜂蜜水的一面蘸上芝麻。（可直接撒上芝麻，也可以拿餅蘸一下），靜置10分鐘。
14、14、 電餅铛預熱，涮上油。放上餅坯。
15、上下铛同開，選大餅铛。
16、烙烤燒餅完全發起來，表面為金黃色就可以取出來。
17、電餅铛預熱，加入一些食用油，加入牛肉，加蓋選烤肉檔，或在電餅铛中翻炒變色後，再炒1-2分鐘即可。出鍋前可以加些香菜。
18、烤餅沿邊切開，填入烤肉即可。
19、成品圖。
20、成品圖。
21、成品圖。
22、孩子可喜歡了。
面餅粘了芝麻醒發一會。沒有花椒面可以用孜然粉也不錯哦。
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