二十四節氣真準，老祖宗留下的智慧真是享用不盡，霜降剛一過，北方的就迅速降溫，一天比一天冷，雖說我這裡早起還看不到樹葉上白霜，但穿上一件厚厚的外套那是少不了的。經過了夏天的高溫炙烤，人的體質都會相應的變弱，入秋後容易生病，秋天很多人都選擇了“秋補”大魚大肉的吃了不少，秋季腹瀉也多發，這時候我們就需要對我們的腸胃進行調節，應對嚴冬的到來。

既然需要調節腸胃，讓腸胃得到放松，那麼喝湯就是最好的選擇。今天要給大家分享的這道湯，用到的食材都是最簡單樸素的，正所謂“大音希聲，大象無形”，越是簡單越是實用。

主要食材是豆腐和青菜，豆腐作為大豆的二次加工産物，在我國已經有非常悠久的曆史，早在漢朝就已經被發明出來，豆腐容易消化，能清潔腸胃，幫助消化，補中益氣，不含膽固醇，鈣含量也很高，青菜作為最普遍的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，植物粗纖維含量高，可以有效的和體内脂肪結合，增加大腸蠕動，有助于輔助減肥和補充營養。這道湯全程不加一滴油，味道清香爽口，幾乎沒有脂肪含量，營養價值卻很高，而且成本低廉，對自己體型不滿意的胖子可以多喝一點，讓腸胃得到放松，讓經過“秋補”略微變形的身材慢慢變好。

青菜豆腐湯

霜降之後，用這碗湯來調節腸胃，不加1滴油，胖子要多吃

【主料】嫩豆腐一塊300克（南豆腐）

【輔料】青菜6顆，火腿腸一根，幹香菇三個

【調料】鹽适量、胡椒粉半勺、雞精适量（選用）

第一步處理食材，豆腐沖洗一下切成小塊備用，青菜掰開清洗幹淨備用。幹香菇泡發後切成片，火腿腸切成丁。

第二步腌豆腐和青菜，兩個大小合适的碗分别加入兩勺鹽，加入适量的水攪拌均勻，将豆腐和青菜泡入水中，一是可以适量的入味，二是可以保持豆腐加熱不散，青菜色澤豔麗。

第三步鍋内加兩碗水，把切好的火腿丁和香菇片放入鍋中，大火煮開，中火繼續煮5分鐘。

第四步将豆腐下入鍋中，大火煮開，蓋上鍋蓋，中火繼續煮10分鐘。

第五步加入青菜，轉大火，洗幹淨的青菜入鍋後，翻滾兩下即可關火。

第六步加入調味品調味，這道湯口味要清淡爽口，隻需加入适量的鹽和半勺胡椒粉即可，也可以加入一些雞精增加鮮味，攪拌融化後，即可出鍋食用。

市井說：秋末初冬的換季之時，菜市場買到的食材也會突然轉換，所以換季的時候人腸胃容易不适，多煲湯來喝調節腸胃是比較好的，當然調節腸胃煲湯首選比較清淡的，最近時令的青菜蘿蔔都是比較好的選擇，油膩的，大補的湯等過了這段時間，入冬後再喝也不遲。

圖文原創，搬運必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。吃好玩好，明天見。

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