酵素作為網紅産品因為其宣揚的排毒以及分解油脂等功效風靡一時,現在還是依然生生不息,号稱自己是百毒不侵的小妖精,讓時下的很多年輕人都心甘情願掏腰包,隻為擁有了它就可以大吃燒烤炸雞、漢堡薯條,也可以排出藏了好幾年的“毒”。讓我瞬間想到了金庸筆下的大俠們用内功逼出"毒血"的場景,我們不就在尋覓這樣一種又快又徹底的方法嗎?那真相到底是什麼?
酵素到底是什麼?
現在很多賣酵素的也承認酵素就是酶,還大張旗鼓的介紹酶在人體中發揮着怎麼重要的作用。這些其實沒說錯,酶确實參與人體内的諸多生命活動,但很多還會說通過吃酵素可以補充體内的酶,這就是胡扯了。
酶大多是蛋白質,會被人體消化,最後以氨基酸形式被吸收,是無法通過特異性起到補充人體酶的作用的。
但現在市面上很多酵素産品并不等于酶,甚至很多産品裡面根本沒有酶,很多都是固體飲料,絕大多數都是碳水化合物,都是靠其中的纖維素、葡聚糖、低聚果糖等益生元類物質發揮作用的。就算有酶類成分,也是極少量的。
酵素能減肥嗎?
大家并不陌生,在購買酵素的時候,商家往往會做一個實驗,比如拿一杯清水,清水中滴入食用油,再倒入酵素粉,然後一切盡在掌握之中,大塊的油完美的開始脫落。據說這是奇迹時刻。
大家看了瞬間心動,可以直接分解掉脂肪,所以媽媽再也不用擔心我大塊吃肉了。
其實很顯然,這個反應環境跟我們體内的環境是完全不一樣的,這隻是一個體外實驗。脂肪酶确實有助于分解脂肪,但那是直接接觸,而酵素根本沒辦法特别的作用于我們的皮下脂肪,更何況分解了之後又不是消失不見,而是被更好的吸收了而已。
酵素真的能排毒嗎?
人們往往把酵素和排毒放在一起。什麼是毒?正常廢物,人體都是通過自身的節律把他排出來的,比如通過糞便、尿液、汗液等,而腹瀉并不是一個正常清理廢物的方法,反而會幹擾腸道的正常功能。減肥也并不能隻靠腹瀉,短期内體重的下降,主要是水分的丢失罷了。
大家都知道酵素大多以新鮮的蔬菜、水果等植物為原料,這些植物含有豐富的糖類。酵素能疏通腸胃,可能是因為其中有乳糖、低聚果糖、菊粉、葡聚糖等,如果一個人攝取太多的糖類,超出其消化系統的負荷,這些低分子的碳水化合物就會到達大腸,在大腸,低分子碳水化合物可以結合水分膨脹,也可以被大腸内細菌發酵,引起産氣和腹瀉。
也可能是你的腸道難以耐受這些成分,典型的就是乳糖不耐症,由于缺乏乳糖酶,人體在攝入大量乳糖後無法代謝而出現的腹瀉。就像有大部分人喝牛奶就容易拉肚子。這也是乳糖可以作為瀉藥的原因。
另外,還有一些人說吃了酵素之後可以調節内分泌,減少痘痘,我估計應該是心理作用。
總之,大家千萬不要總把自己當作試驗品,我們不存在武俠小說中,我們存在現實中,隻有健康的生活方式才是健康的根本意義。
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