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糯米餅的30種做法

生活更新时间:2024-11-16 14:16:25

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）1

很多喜歡吃糯米餅的朋友反映糯米團易散開不好操作，而且做好以後容易變形，還怕吃多了不好消化。今天就和大家分享一種新做法，不但易操作，而且不粘牙不變形，補氣補血又解饞。

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）2

食材：糯米粉、面粉、水、花生、紅糖、油

芝麻

做法步驟如下：

第一步：和面

盆裡準備200克糯米粉，先加入150毫升開水把糯米粉燙一下，多攪拌一會，散熱快點。

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）3

晾至糯米粉不燙手的時候，加入100克普通面粉，3克酵母，再加入50毫升涼水，和成光滑的面團，蓋上蓋子，饧發至兩倍大。

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）4

第二步：調餡

準備适量花生炒熟，晾涼後搓去外皮，裝入方便袋中，用擀面杖敲碎，再擀成小顆粒。然後裝入碗中，加入适量紅糖和幹面粉，攪拌均勻備用。

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）5

第三步：做餅

面團開裂就是饧發好了，糯米團不會饧發的很大，取出來揉光滑，搓成長條，切成大小均勻的劑子。

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）6

取一個劑子搓圓，擀成包子皮，放上糖餡，包起來，把收口處收緊。

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）7

收口的一面沾上少許清水，再蘸上芝麻，用手按壓一下，讓芝麻固定。

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）8

第四步：烙餅

電餅铛預熱刷油，芝麻面朝下，放入餅坯，中火烙3分鐘左右，烙至底部金黃翻個面，烙至另一面金黃再次翻面。兩面金黃，用鏟子按壓能夠回彈就可以出鍋了。

糯米餅的30種做法（糯米餅這樣做不粘牙不變形）9

我們的紅糖糯米小餅就出鍋了，軟糯香甜不粘牙，咬一口，滿滿的花生紅糖，又香又甜，解饞的同時還能補氣補血，非常适合愛美女士食用。

糯米粉用開水燙過後不易散開，加入面粉，更易消化，做出來還不會變形，喜歡吃糯米餅的可以試試哦。

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