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蔥燒熟牛蹄筋

生活更新时间:2024-12-26 11:12:11

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）1

俺對于蹄筋的熱愛，遠勝于肉，接下來是骨髓，再接下來是脆骨，然後才輪到肉。以前每次吃牛肉都很緊張，因為牛蹄筋太少，禮貌起見，總不好意思一味的夾牛蹄吃。那些年不像現在，牛蹄筋什麼的可以單獨賣，想買多少賣多少，那些年買到牛蹄筋都是搭在牛肉裡的，屬于物以稀為貴。越克制越渴望，到現在了，我一見牛蹄筋還兩眼放光，空口能吃兩盤，酒都來不及配上一口！

—————實際做的比這個多的分割線—————

*私房蔥香牛蹄筋*

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）2

原料圖：熟牛蹄筋1塊（市場有賣的，或者買回來生的自己煮熟）大蔥2段八角2個

制作方法：

1、牛蹄筋切成長條的塊狀。

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）3

2、大蔥切成滾刀塊。

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）4

3、炒鍋加少許油燒熱，放入八角炒香，再放入切好的大蔥小火慢炒出香味兒。

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）5

4、放入蚝油和老抽調味兒。

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）6

5、放入牛蹄筋，放料酒、鹽、糖。炒至入味就可以出鍋了。

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）7

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）8

雖然很喜歡吃，但俺每次都控制分量，隻做小小的一碗，每天吃都不厭煩，像做一個儀式似的，常吃常有。

—————此處是“還有三碗”的分割線—————

蔥燒熟牛蹄筋（膠質滿滿的蔥香牛蹄筋）9

俺叫：王大廚

因為研發了一款好吃牛肉醬

所以小夥伴們也管俺叫：王大醬

我很浪漫，愛幻想

經常幻想有一天

你們都能吃到俺揍的飯

可是現實總是那樣的殘酷

所以……

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