山楂魚塊?原料:鮮鯉魚肉300克,山楂片25克,雞蛋1個,調料适量 ,我來為大家科普一下關于山楂魚塊?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:鮮鯉魚肉300克,山楂片25克,雞蛋1個,調料适量。
鯉魚斜刀切成瓦片塊,加黃酒、鹽腌15分鐘後。
放人用雞蛋與澱粉攪勻的蛋糊中浸透,再粘上幹澱粉,人爆過姜片的溫油中氽熟撈起。
山楂片加少量水溶化,加白醋、辣醬油、白糖。
澱粉制成芡汁,倒人有餘油的鍋中煮沸,傾人炸好的魚塊,用中火急炒,待汁水緊裹魚塊,撒上蔥花。
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