摘星星的媽媽回來了。

出差183天的3位航天員終于回家了，有網友喊話：全國唯一不用出示行程碼和18小時核酸檢測報告的3人。但有很多人都比較關注3位航天員回家第一頓吃什麼？除了有“草莓味的西紅柿”，這幾道家常菜我們天天都在吃，下面，一起看看都有哪些吧！

“上車餃子下車面”是中華民族的一個傳統，家人回來了，當然要吃面啦！

做法：【炝鍋面】

1.準備食材：

準備豬肉一塊，切成肉絲。

準備适量的黃豆芽，清洗幹淨備用。

準備芹菜幾根，清洗幹淨，切成小段備用。

準備幾顆小白菜，去除菜幫，清洗幹淨後切成段備用。

準備适量的鮮面條，在上面撒上一層面粉或玉面面拌勻，這樣做的目的是方便煮出濃郁鮮香的面條湯。

切點蔥花、姜片備用。

2.開始烹饪：

鍋内燒油 油溫五成熱時放入肉絲炒出香味，聞到肉香味以後放入蔥花、姜片一起翻炒，加入一點老抽上色翻炒均勻，放入芹菜、黃豆芽、開大火炝出香味，沿鍋邊加入兩碗清水，加入适量的食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、生抽調味，面湯要稍微鹹一點煮出來的面條才鹹淡适中，蓋上鍋蓋，大火把湯燒開。

水燒開以後把面條下入鍋中，剛下鍋的面條先不要動，開鍋以後用筷子攪散防止粘連粘鍋，面條全部飄起來差不多就熟了，把小白菜放入鍋中稍微燙幾秒鐘，小白菜斷生以後淋入芝麻香油即可出鍋，一道湯鮮面筋的炝鍋面就做好了。

做法：【南瓜饅頭】

1.準備食材：

準備南瓜兩小塊，削掉外皮，切成均勻薄片放入蒸籠裡面，上汽以後蒸制15分鐘即可。

15分鐘以後把南瓜取出倒入盆中，靜置晾涼備用。

2.開始和面：

盆中加入白糖5克，再加入少許清水，喜歡吃甜一點的可以多加一些白糖，把南瓜攪拌成細膩的南瓜糊，放入面粉300克，酵母3克，米酒10克用來促進發酵，先把面粉攪成面絮，再揉成軟硬适中的光滑面團，面團揉光滑以後用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。

3.制作餅坯：

1個小時以後面團已經發酵至2倍大，内部都是蜂窩眼說明已經發酵好了，把面團取出多揉一會兒排出裡面的空氣，把面團整理成長條，擀成半厘米厚的長方形的面餅，在面餅上塗一層清水增加粘性，把面餅分成三份，卷成相同的長條。

全部卷好以後切成大小均勻的面劑子，在籠屜中鋪上濕蒸布防止粘連，把小饅頭生坯擺放在裡面，生坯之間要留出空隙防止蒸熟後粘在一起，靜置發酵15分鐘，發酵至生坯明顯變大即可，這樣蒸出來的小饅頭更加暄軟。

4.開始蒸制：

水燒開以後上籠，蓋上鍋蓋蒸15分鐘即可。

15分鐘以後關火再焖5分鐘，熱氣散盡以後打開鍋蓋，防止小饅頭突然遇冷回縮，一道營養健康的南瓜小饅頭就做好了。

做法：【青菜小米粥】

1.準備食材：

準備鮮嫩的芥蘭一小把，切成碎末，大家也可以根據自己的口味，換成其他時令蔬菜，口感不受影響

準備一把小米，放入清水中抓洗幹淨以後，浸泡10分鐘把小米泡開更容易煮熟。

切點紅棗粒、胡蘿蔔丁備用。

2.把芥蘭焯一下水：

鍋内加入少許植物油、一勺食鹽，淡鹽水能使煮出來的芥蘭顔色更加鮮亮，植物油能在芥蘭表面形成油膜防止裡面的營養流失，水燒開以後，把芥蘭倒入鍋中快速焯水20秒鐘，去掉一下苦澀味，把芥蘭倒出來用涼水沖洗幾下，以免芥蘭回軟，口感不夠清脆。

3.開始烹饪：

鍋内再燒水， 水燒開以後把小米倒進去，輕輕地推動讓小米均勻受熱，加入一勺食鹽，一勺雞粉攪拌均勻，水再次沸騰以後轉為小火，把紅棗粒和胡蘿蔔丁倒入鍋中，慢慢地熬制，熬出小米、紅棗中的營養，熬制期間把鍋中的浮沫打幹淨，這樣煮出來的小米羹，會更加的晶瑩清澈。

大約熬制3分鐘，小米開花以後把芥蘭倒入鍋中攪拌均勻，繼續煮至小米微微燒開，勾入半勺芡粉，把小米粥調得稠一點，以免過于寡淡，用勺子快速攪勻，小米粥再次煮開以即可裝出鍋，一道營養清淡的青菜小米粥就做好了。

1.準備食材：

準備兩個土豆，把外皮刮幹淨，先切成均勻薄片再切成細絲，切好以後用清水泡上，以免氧化變黑，

青椒去籽以後也切成細絲，和土豆放在一起，把土豆多抓洗兩遍洗幹淨上面的澱粉，這樣土豆絲吃起來更加清爽。

切點蔥花、姜片放在一起，抓入一小把幹辣椒備用。

2.把土豆絲焯一下水：

鍋内燒水，水燒開以後把土豆倒入鍋中快速焯水20秒鐘，土豆表面有些透亮時倒出來，用清水沖洗幾下，以免土豆絲回軟，口感不夠清脆。

3.開始烹饪：

鍋内燒油，油燒熱以後把蔥姜和幹辣椒倒入鍋中一起翻炒，炒出香味以後把土豆絲倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克，開大火快速爆炒20秒鐘，加入白醋5克，翻勻後即可出鍋，一道清脆爽口的醋溜土豆絲就做好了。

1.準備食材：

準備一棵白菜，把白菜葉分開放入清水中洗幹淨，把菜葉和菜幫分開，菜葉切成大塊，菜幫斜刀切成片備用。

切點大蒜片備用。

2.調料汁：

碗中放入香醋10克，生抽10克，食鹽2克，雞精2克，少許白糖提鮮，倒入一點水澱粉攪拌均勻。

3.開始烹饪：

鍋内燒油，油溫五成熱時放入蒜片爆出香味，倒入白菜幫，開大火爆炒30秒鐘，這一步火一定要大以免菜幫出水，白菜幫斷生以後把白菜葉放入鍋中繼續爆炒20秒鐘，白菜葉返青、微微塌軟時淋入料汁，轉大火快速翻炒入味後即可出鍋，一道清脆爽口的醋溜白菜就做好了。

1.準備食材：

準備海帶絲一把，洗淨後切上幾刀，裝入盤中備用。

切點胡蘿蔔絲、蒜末備用。

2.把胡蘿蔔和海帶絲焯一下水：

鍋裡燒水，水開後倒入胡蘿蔔絲和海帶絲，焯水30秒後撈出快速用清水沖洗，海帶絲焯水能減少海帶的腥味，清水沖洗胡蘿蔔絲吃起來口感會更脆，瀝幹水分後備用。

3.調味：

盆裡加入适量的食鹽，味精，白糖，再加入适量的生抽，香醋，花椒油，辣椒紅油，用勺子攪拌均勻化開調料後，倒入蒜末再次攪拌均勻，倒入胡蘿蔔和海帶絲翻拌均勻，最後再加一點香菜就可以裝盤了，一道簡單好吃的涼拌海帶絲就做好了。

簡簡單單的6道菜，樸素、接地氣，卻有家的味道，無論身在何處，最想念的還是家常菜。

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