文|新消費财研社

居民生活水平提高及消費觀念的改變，以及新生代父母飲食健康知識的普及，我國嬰幼兒零食輔食市場規模也迎來飛速增長階段。

據中國報告大廳預測，2024年我過嬰幼兒食品市場産量将達到25.03萬噸。近年來，在國産兒童零輔食賽道中，不僅湧現出如秋田滿滿、米小芽、窩小芽等聚焦垂直品牌，還吸引了例如三隻松鼠、良品鋪子、百草味等專業零食品牌争相布局。

兩年前，三隻松鼠、良品鋪子、百草味等零食巨頭開始紮堆布局兒童零輔食市場，分别推出了"小鹿藍藍"、"良品小食仙"、"童安安小朋友"等子品牌，并提出了健康、少添加等概念。

那麼，零食巨頭做的兒童零輔食産品怎麼樣？産品是否真如宣傳一般健康安全？新消費财研社将基于産品配料表進行真實測評，以供消費者參考。

本期測評，先來看看良品鋪子旗下"良品小食仙"。

2020年5月20日，良品鋪子發布子品牌"良品小食仙"，也是零食三巨頭中率先布局兒童零食賽道的品牌。良品小食仙定位為專業的兒童零食品牌，聚焦3-12歲兒童營養補充的零食産品。

在宣傳資料中可以發現，"零添加""安全"是良品小食仙的宣傳重點，不過在其多款零食配料表中還是可以發現白砂糖、食用香精、防腐劑、氫化植物油等成分的身影。而所謂的"零添加"，也被良品小食仙賦予多重定義。

1、"花式"定義的零添加，合規嗎？

據良品小食仙宣傳，該品牌在兒童零食标準基礎之上堅持6大0添加、6項高标準，重點打造出9大品類、富含8種營養元素的兒童零食産品矩陣。

細看産品資料可以發現，良品小食仙多款零食宣傳圖上，都用大字号加粗字體标注"0添加""健康無添加"标簽化字樣。但讓人不解的是，這些産品的"0添加"，都被賦予了不一樣的标準。

以上圖幾款産品為例，谷物夾心餅、海苔肉松卷兩款産品等産品的"0添加"是指未添加反式脂肪酸；而芝麻夾心海苔的"0添加"是未添加防腐劑；高鈣無糖棒棒糖的"0添加"則是指未添加白砂糖。

但是，從配料表中可以發現，谷物夾心餅和海苔肉松卷中都含有白砂糖，海苔肉松卷還含有食用香精和食品添加劑；而高鈣無糖棒棒糖配料表中則含有"檸檬酸"。公開資料顯示，檸檬酸又名枸橼酸，是一種重要的有機酸，有很強的酸味，易溶于水，是天然防腐劑和食品添加劑。

此外，标注"健康無添加"字樣的吸吸布丁産品，"0添加"的定義又和前面的産品有所不同。該産品配料表中含有白砂糖、果葡糖漿，還含有複配增稠劑、卡拉膠、食用香精等成分。宣傳海報的左下角，則用不太起眼的小字标明了"0添加"的定義：未添加或未使用反式脂肪酸、合成防腐劑、合成色素、合成甜味劑等…

相對于上述産品，良品小食仙的幾款棒棒糖産品配料表比還是較純淨的，将普通棒棒糖中的白砂糖，替換為更加天然健康的代糖赤藓糖醇、低聚果糖等成分，有利于兒童口腔健康，可以預防齲齒。此外，适當攝入低聚果糖還可以預防便秘。不過，枇杷雪梨棒相較于其他幾款産品，成分表中多了果膠和食用香精的成分，家長可以根據需要選擇。

新消費财研社注意到，目前在整個食品行業中，所謂的"0添加"并沒有統一的行業标準，也沒有國家标準，各家企業對于"0添加"的定義也不一緻，更像是一種宣傳營銷概念。

不過從這兩年的風向來看，我國對食品市場上标識了"零添加"且以此作為營銷賣點的産品，監管或将趨嚴。2020年7月，市場監督管理總局發布《食品标識監督管理辦法（征求意見稿）》向社會公開征求意見。其中就提到了食品标識不得随意标注"零添加"等字樣，隻是這套管理辦法尚未正式公布實施。

對于良品小食仙"零添加"概念的營銷，食品産業分析師朱丹蓬表示，消費者在"有健康意識，缺乏健康知識"的背景之下，會很容易被所謂的"零添加"營銷收智商稅。

朱丹蓬告訴新消費财研社，目前國家對于"零添加"定義的規定是非常嚴格的，也在嚴抓這一塊，并不是所有産品都具備"零添加"的條件。此外，"零添加"也并非意味着最好、最科學、最營養和最安全的，還是要看整體配方的合理性和科學性。

而值得注意的是，筆者浏覽了其他幾家兒童零輔食品牌天貓旗艦店，并未在其産品宣傳中發現"0添加"字樣。家長們在選擇兒童零食的時候也需要擦亮雙眼，避開商家的概念營銷。

2、兒童零食一定“健康”？警惕鈉含量、熱量超标

随着兒童營養知識的普及，如今家長們在購買兒童零食的時候，也越來越關注配料表和營養成分表中糖和鹽（鈉）的含量、熱量、以及是否有反式脂肪酸等不健康的成分。不過，這些都很大程度依賴企業自身的标準。

衆所周知，兒童的腸胃較成年人而言更加嬌弱，高糖高鹽的飲食不利于成長發育，尤其是對于幼齡兒童的健康影響更大。

新消費财研社對比多款産品發現，良品小食仙的幾款産品明顯鈉含量過高。其中，高鈣鮮蝦片（原味）中含鈉量高達1231毫克（mg）/100克；鳕魚腸鈉含量為637毫克（mg）/100克；芝麻夾心海苔鈉含量為974毫克（mg）/100克。

對比其他兒童零輔食品牌同類的産品可以發現，良品小食仙以上幾款零食的鈉含量遠高于其他品牌。

以鮮蝦片産品為例，窩小芽、米小芽和小鹿藍藍同類産品每百克鈉含量分别為635mg、396mg和651mg，小食仙高鈣鮮蝦片鈉含量是同類産品的2-3倍不止。

圖片依次為窩小芽鮮蝦片、米小芽鮮脆蝦片、小鹿藍藍脆脆鮮蝦片

無獨有偶，同為零食巨頭的三隻松鼠旗下小鹿藍藍芝麻夾心海苔産品，鈉含量每百克含量僅79毫克,而良品小食仙的芝麻夾心海苔鈉含量達每百克974毫克，超出同類産品十倍不止。

山東省立醫院兒科副主任醫師陳瑤建議，兒童兒童一天的鈉含量最好不超過500mg，長期鈉攝入過高會對兒童身體造成嚴重傷害。一般寶寶到5歲腎功能才能發育完全，常吃高鈉食物會導緻口渴、肌肉酸疼、面部潮紅，嚴重的會導緻血壓異常。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，1-3歲兒童适宜鈉攝入量為700mg/天，4-6歲兒童為900mg/天，7-10歲兒童為1200mg/天。

除了高鈉風險，新消費财研社還發現，"氫化植物油""人造奶油"等争議較大的成分也出現在了良品小食仙的幾款零食産品配料表中。此外，還有寶媽在評論區提出"熱量是否太高了"的質疑。

《中國居民膳食指南（2022）》顯示，我國6到17歲兒童青少年超重肥胖率高達19%，而引發兒童肥胖的重要原因之一，就是零食中的高熱量原料。

中國營養學會一級公共營養師徐靜認為，氫化植物油對身體有很大的害處，作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工，它會導緻肥胖症、高膽固醇和心髒病。

最後來科普下兒童零食的标準問題。

區别于普通零食和嬰幼兒輔食，兒童零食指适合3-12歲兒童食用的零食。
2020年，中國副食流通協會等聯合發布《兒童零食通用要求》團體标準，這是我國首個關于兒童零食的标準。

不過，不同于奶粉和輔食的必須強制執行的國家标準，這個兒童零食标準是團體标準，也是非強制性的标準，但對于研發兒童零食的企業而言，無疑具有很大的借鑒意義。

《兒童零食通用要求》在技術層面共分為八部分，描述了原料要求、感官要求、營養成分要求、理化指标要求、污染物指标要求、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加劑要求。針對兒童健康飲食，提出少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

作為高端定位的良品鋪子旗下子品牌，良品小食仙提出了"研發健康的兒童零食，助力兒童成長"的價值主張。不過目前來看，該品牌似乎還停留在"食品安全"階段，還未真正實現"健康零食"的品牌主張。

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