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定州肉焖子的制作方法

生活 更新时间:2024-07-31 02:18:28

定州肉焖子的制作方法?食材:上等紅薯粉1000克肉茸200克 雞蛋4個 姜末20克 蔥花50克 精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各适量,現在小編就來說說關于定州肉焖子的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

定州肉焖子的制作方法(定州肉焖子怎麼制作)1

定州肉焖子的制作方法

食材:上等紅薯粉1000克肉茸200克 雞蛋4個 姜末20克 蔥花50克 精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各适量。

紅薯粉中加入溫水、攪拌成糊狀;肉茸用少許色拉油、姜末、蔥花炒熟後鏟出。

将糊狀紅薯粉放盆中,磕入雞蛋,用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味,再加入炒好的肉茸及山藥粉芡拌和均勻,然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平,上籠蒸約半小時,取出晾涼即成。

紅薯粉必須選擇優質純紅薯粉,這樣做出來的焖子才會緊密、有嚼勁,添加其他産品的紅薯粉會使焖子成品易爛。

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