分類:蒸
作者:愛廚房
創建時間:2013-01-23 21:55:47
0. 将紅薯蒸熟去皮趁熱搗成泥
1. 放入玉米粉,糯米粉
2. 用筷子拌勻,視幹濕程度加入适量的牛奶
3. 用手将其充分地揉勻,蓋上濕紗布靜置20分鐘
4. 揪下适量的一塊面團,揉成圓形
5. 用大拇指抵住底部兩手配合一邊旋轉一邊将邊緣捏薄
6. 整理成空心的圓錐形
7. 蒸鍋内放入适量的水,将做好的窩窩頭生胚放在蒸格上,蓋上鍋蓋
8. 大火足汽蒸約20分鐘即可
小貼士:
1.加入少許糯米粉,可使窩窩頭的口感軟糯一些,如不喜歡可不加,換成同等量的玉米面即可;2.如喜歡甜食,可在和面的時候加入适量的糖。
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