提拉米蘇怎麼做-tft每日頭條

提拉米蘇怎麼做

生活更新时间:2025-02-07 18:57:03

提拉米蘇怎麼做（草莓提拉米蘇）1

參考了幾個方子然後自己琢磨了一下，此方為一個四寸圓模的量，提拉米蘇吃太多還是有點膩的，四寸小巧可愛又夠吃剛剛好。

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
奧利奧餅幹碎（消化餅幹）50g	黃油20g
淡奶油100g	馬斯卡彭奶酪100g
咖啡酒10g	細砂糖30g
吉利丁6g	草莓（中等大小）4個
糖漿5g	裝飾：
草莓4-5個	可可粉少量

草莓提拉米蘇（硬身版）的做法步驟

提拉米蘇怎麼做（草莓提拉米蘇）2

1. 把餅幹放保鮮袋裡用擀面杖碾碎，越碎越好，黃油融化和餅幹碎拌勻，鋪到模具底部按壓平，然後把咖啡酒和糖漿拌勻刷到餅幹底上（如果沒有咖啡酒可以用朗姆酒＋一點點濃縮咖啡）四個草莓對切，如圖切面貼緊模具壁擺放整齊待用。

提拉米蘇怎麼做（草莓提拉米蘇）3

2. 然後制作奶酪糊，30g細砂糖加入到淡奶油中把淡奶油打發至有紋路但保持有流動性的程度，加入到軟化的馬斯卡彭奶酪裡攪拌均勻，吉利丁用涼水泡軟後坐熱水融化至液态，加入到奶酪糊裡攪拌均勻，就是這麼簡單。然後慢慢倒入模具，入冰箱冷藏三小時。

提拉米蘇怎麼做（草莓提拉米蘇）4

3. 定型後篩上一層可可粉，擺上裝飾草莓即可。

提拉米蘇怎麼做（草莓提拉米蘇）5

4. 成品，這道提拉米蘇沒有複雜的程序，沒有用蛋糕底，更像一款慕斯，但是入口的感覺非常細膩柔滑。

小貼士

○這款我做的時候家裡沒有馬斯卡彭了，用奶油奶酪＋淡奶油和檸檬汁調的，如果同樣你也沒有馬斯卡彭奶酪可以私我告訴你方法。○奶油千萬不要打過，影響口感也影響成品形态。

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