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如何鑒定黑米品種

生活更新时间:2025-01-10 23:26:10

想鑒别買到的黑米是不是人工色素染色，哪種方法更靠譜

螞蟻莊園黑米今日題目已更新，今天的題目與黑米是不是人工色素染料有關：想鑒别買到的黑米是不是人工色素染色，哪種方法更靠譜？大家知道螞蟻莊園黑米是不是人工色素染色，哪種方法更靠譜嗎？下面小編就為大家帶來螞蟻莊園黑米的問題的最新答案。

如何鑒定黑米品種（螞蟻莊園鑒别黑米的方法）1

螞蟻莊園今日題目

題目：想鑒别買到的黑米是不是人工色素染色，哪種方法更靠譜？

螞蟻莊園選項

選項：A、白醋泡米時不變色 B、淘米時水變色

如何鑒定黑米品種（螞蟻莊園鑒别黑米的方法）2

螞蟻莊園今日答案

答案：A、白醋泡米時不變色

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黑米鑒别方法解析

方法一：滴白醋法

1、取一些黑米放入一個盤子或者碗裡；

2、加入一些白醋；

3、這時白醋的顔色會變成紅色。

變色原理：黑米裡面含有豐富的花青素，遇到酸性的醋會變成紅色

方法二：食用堿測試法

1、在盤子或者碗裡放入适量黑米；

2、加入适量的水；

3、加入一小勺食用堿，攪拌；

4、這時水的顔色會變成藍色；

變色原理：黑米裡的花青素遇到堿性物質會變藍；

如何挑選質量好的黑米；

1、看色澤，黑米表皮是有光澤的。

2、看表皮，正常的黑米用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑米。

3、看米心，正常黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的，沒有顔色。如果染色的黑米是用普通大米染成的，那麼染料的顔色會滲透到米心裡去，變成黑色。

如何鑒定黑米品種（螞蟻莊園鑒别黑米的方法）3

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