大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：這菜營養極高，很多人隻吃葉子，其實莖才是寶貝，不懂吃太可惜了！

炎炎夏日，高溫悶熱的天氣，讓很多人都感到食欲不振，什麼都不想吃。尤其是那些油膩的大魚大肉，看到就飽了，筷子都懶得動一下。這個時候，一些清淡營養的食物，反而更受人們的歡迎。

俗語說：“三天不吃青，兩眼冒金星”。一日三餐，可以不吃肉，但是不能不吃蔬菜。尤其是在炎熱的夏天，更營養多吃一些新鮮的應季蔬菜。夏季，很多應季蔬菜都大量上市，像苦瓜、南瓜、豆角、茄子、蘆筍等等，都特别的營養。平時，我去菜市場買菜時，除了會買一些平時常吃的蔬菜之外，如果遇到一些特别營養的“小衆”蔬菜，我也會買一些回家吃。

夏季，正是吃紅薯葉的最佳時節。紅薯葉是一種營養價值很高的保健食品，以前人們都是用它來做家養牲畜的飼料，随着紅薯的保健價值被發現，紅薯葉也跟着“沾光”，走進了人們的餐桌。紅薯葉作為一種有機蔬菜，食用價值也很高。它富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、煙酸、鐵、鈣、磷、鐵等營養物質。其中，有很多種營養物質，都位列蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇後”，“長壽蔬菜”和“抗癌蔬菜”。

夏季，遇到這菜我從不放過，營養極高，現在正當季，常吃對身體好！很多人都知道紅薯葉有營養，卻不知道紅薯莖的營養比紅薯葉還要高。常吃紅薯的莖和葉，有淨化血液、排毒養顔、預防貧血和高血壓、增強視力、改善便秘、增強體質、延緩衰老等功效。下面，廚娘就用紅薯莖，和大家分享一道營養美味的家常菜做法！

【清炒紅薯莖】

準備食材：紅薯莖、大蒜、鹽、白糖、蚝油、食用油。

具體做法：

第一步：将紅薯葉上的嫩莖取下，放入盆中，清洗幹淨，鍋内加水燒開，加入适量的鹽，滴兩滴食用油，将紅薯莖放入鍋中，焯水30秒後，将紅薯莖撈出。

第二步：熱鍋加油燒熱，放入适量的蒜末炒香，放入焯水後的紅薯莖，加入适量的鹽調味，加入适量的白糖提鮮，大火翻炒均勻，加入适量的蚝油，翻炒30秒後，即可關火出鍋。

一道營養美味的清炒紅薯莖就做好了！夏天做這道菜給家人吃，比大魚大肉還受歡迎！喜歡吃紅薯莖的朋友們，趁現在紅薯葉和莖正當季，趕快買些回家，做給家人吃吧！

你喜歡吃紅薯葉和紅薯莖嗎？如果您有其他紅薯葉和紅薯莖的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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