導讀：“鹽膚木”是怎樣一種樹木？真能長“鹽巴”嗎？若砍來燒柴太可惜

生活有“酸、甜、苦、辣、鹹”，而做菜也需要調味才行，其中鹹味就是烹饪時必不可少的，再好吃的菜肴，如果缺了鹹味，那也就失去了靈魂。

這也是為什麼“鹽”一直貴為“調料之首”的原因。

在今天，食鹽是廚房裡十分常見的一種調味料了。可是在過去，食鹽可是比較稀有的東西，說它是“奢侈品”一點不為過，因為當時的食鹽都是被朝廷管控的東西。

不光是稀有，而且價格還昂貴，普通的老百姓一般都是沒錢去購買的。那當時又是吃什麼來替代食鹽呢？

其實在農村關于食鹽的來源還是比較多的，其中有一種樹就能結出“鹽巴”，用它的果實泡水還能制作醋，在過去它就常被老百姓當成調味料來使用。

這種樹就是來自漆樹科大家庭的鹽膚木，你們可有印象呢？

現在很多的年輕人估計不認識這種樹，可是應該見過它。在三四十年前，這種樹還是很有知名度的，因為當時一些窮苦的家庭，就真的用它當調味料哦。

那鹽膚木到底是怎樣一種樹木呢？

鹽膚木在民間也叫它五倍柴、山梧桐、木五倍子、角倍、五倍子樹等。沒錯，我國傳統中藥材中大名鼎鼎的五倍子，就是産自這種樹木。

鹽膚木是來自龐大的漆樹科，雖然是一種不怎麼起眼的落葉樹木，但是這種樹木長得還算高大，十米以上的也比較多見。

可能也因為這種樹的生命力很強，在我國的分布範圍很廣，除東北、内蒙古和新疆外，其餘各省區均有分布。

并且它還常生長在山坡陽面、溪邊、灌木叢和溝谷中，是一種十分常見，所以就常被人忽視的樹木。

但是這樣一種常見的樹木，它卻全身都是寶。

不論是在古代，還是在今日，一直價值都不低，若你家鄉有，可别看來當柴火燒了，那就太可惜了。

首先，鹽膚木能長出“鹽巴”。

這也是它得名鹽膚木的原因，在這種樹的果實上，會長出一種像鹽巴一樣的白色結晶狀的物質，而它吃起來也是鹹鹹的。

在過去的時候，一些條件比較窮苦，買不起食鹽的家庭，就常回去山裡采摘鹽膚木的果實，曬幹了以後就會析出鹽巴一樣的物質，把它收集起來，用來替代食鹽，從而滿足最基本的食用價值。

不過這種像白霜一樣的結晶狀物質，雖然吃起來是鹹的，但卻并不是食鹽。嚴格來說，它是化學概念上的鹽，不是烹饪所用的食鹽。因此雖然能使食物變鹹，卻不能替代食鹽。

估計不少農村長大的朋友們，應該在小時候也吃過鹽膚木的果實。

當它成熟了以後，是可以直接采摘來食用，但是味道卻并不佳，吃起來酸酸的，并且還有一絲絲的鹹味，可是在當時許多小孩子就是喜歡吃。

其實鹽膚木的果實還有一種用途，那就是用來做醋。

把它采摘回來，清洗一下，然後放在一個幹淨的水盆裡面，倒入清水浸泡，過不了多久這些浸泡的水就像醋一樣酸了，還帶有一絲絲的鹹味。也因為這個原因，以前還常用它來代醋，烹饪一些菜肴，或者是止渴都很管用。

既然鹽膚木也叫五倍子樹，怎麼能不談一談五倍子呢？

五倍子實際上是鹽膚木上的蚜蟲寄生而産生的一種蟲瘿。這種蚜蟲就喜歡寄生在五倍子樹上，有人認為五倍子是鹽膚木上所結的另外一種果實。

其實并不是這樣的，五倍子是一種蚜蟲寄生在鹽膚木的幼枝和葉子上，然後長時間所形成的一種蟲瘿，隻因它的外觀改變較大，看起來像果實而已，在古代也叫它“百蟲倉”，就是因為裡面有太多的蚜蟲了。

大家可不要小瞧了五倍子，它雖然裡面已經空心了，可是卻有較高的價值，不光是可以入藥，而且還能供鞣革、塑料和墨水等工業上應用。

這些年五倍子的價格也是在不斷地上漲，目前品質好的五倍子在市面上已經賣到了110元每公斤了。

以前民間就用五倍子來給頭發染色，能讓白發變成黑發。而近些年有些染發劑中，也會添加五倍子。另外日本曾流行用它給武士的牙齒染色，讓牙齒變成黑色的，經久不掉色。

除此以外，鹽膚木的根、葉、花及果實都是可以入藥的，主要有清熱解毒、舒筋活絡、散瘀止血等方面的作用。

像過去，農村裡還用鹽膚木的幼枝和葉子來制作土農藥，而它的種子含油量較高，是可以用來榨油的。目前有些地方也有人收購鹽膚木的種子，一般售價在15元左右一斤。

至于鹽膚木的根莖的價值那就更高了，能賣出30元一斤。

聽村裡的老人們說，在過去一到春天的時候，還有人常去采摘鹽膚木的嫩莖葉來當野菜吃，而且當時山裡面的鹽膚木比較多，一些養豬的農民更是把它的嫩枝條砍回來，當喂豬的飼料。

另外，鹽膚木的花還是優質的蜜粉源，深受一些蜂農的喜愛。

所以說鹽膚木全身是寶，這個并不是誇張的。

但是在農村裡，這種樹木現在很少有人重視它，常常是被農民随意地砍掉了，然後拿回家去當柴火燒掉了，實在是太可惜了。

估計這也和鹽膚木的分布廣，生長多有很大的關系。畢竟現在野生的鹽膚木還是比較多的，可是知道它價值的人卻不多。

若你的家鄉有，可不要随意破壞了。目前有些地方已經開始種植鹽膚木了，希望大家夥也能從中賺取更多的經濟收益。比如自己聯系藥店，或者是藥企，看看能不能把家鄉的鹽膚木銷售出去。

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