女兒在家時，我會看着适合青少年的營養菜譜，我照着書本的菜譜給女兒做晚餐，我還會盡量多用一些食材，保證女兒吃得營養。自從女兒去了外地讀大學，我們兩口子過上了二人世界，我們倆喜歡吃什麼就做什麼。我下班早有時間買菜，晚餐就會多做一些菜，如果沒有時間買菜，我會用冰箱的食材搭配一下，晚餐就兩三個菜。兩個人的小日子過得平平淡淡，但很溫馨很美好。

第一天晚餐：鹵牛肉 蓮藕豬骨湯 青椒炒鱿魚 蚝油炒茄子 蒜蓉炒娃娃菜

我丈夫很愛吃牛肉，我買了一塊牛腱子，牛腱子焯水，用了100毫升鹵水汁，加入600毫升清水，再加入姜皮、八角和香葉，大火燒開後放入牛腱子，煮沸後轉中小火焖30分鐘，加入剝殼雞蛋繼續鹵煮10分鐘，關火放涼後再切片裝盤。

秋天，我經常用蓮藕和豬骨頭煲湯，用了一節蓮藕和500克豬骨，豬骨放入湯鍋焯水，豬骨用清水沖洗血沫。蓮藕削皮切成小塊，蓮藕用水沖洗幹淨。蓮藕、豬骨和綠豆放入湯鍋，加入6碗水大火燒開後轉小火煲一個小時。

青椒炒鱿魚用了一隻大鱿魚和4隻青椒以及半個紅彩椒，鱿魚清洗幹淨，鱿魚的表面打花切成小塊，鱿魚用鹽和料酒腌制片刻，青椒切成小塊。炒鍋燒開水後放入鱿魚焯水。炒鍋爆香姜蒜蓉，放入鱿魚爆炒片刻盛起，炒鍋再次放入油，放入青椒和紅彩椒煸炒，青椒和彩椒炒熟，放入鱿魚和生抽蚝油炒勻後裝盤。

第二天晚餐：蒸冬菜肉丸 紅燒豆腐幹 炒菜心 炒苦瓜豆角

我丈夫很喜歡吃豆類食品，我買了豆腐幹，豆腐幹先用油煎得兩面金黃，加入生抽、老抽、蚝油和少許砂糖，加入半碗溫水，醬汁和豆腐幹炒勻後蓋上蓋子用中小火焖10分鐘，轉成大火收汁即可。

冬菜肉丸用了200克豬肉，豬肉切成小塊，豬肉和冬菜一起剁碎，加入鹽、生抽、料酒、少許砂糖和紅薯澱粉，順着一個方向攪拌，攪拌上勁再取出一小塊做成小肉丸，盤子刷一層油，把做好的肉丸放在盤子上，用蒸烤箱100度蒸15分鐘即可。

第三天晚餐：爆炒花甲 荷蘭豆炒臘腸 香辣花菜 清炒包菜

荷蘭豆炒臘肉用了200克荷蘭豆和兩根臘腸，摘去荷蘭豆的頭尾部分，臘腸斜切片。炒鍋放油和臘腸，臘腸煸炒一下盛起。炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入荷蘭豆爆炒幾下，蓋上蓋子焖半分鐘，荷蘭豆斷生後，放入臘腸煸炒，放鹽調味即可。

爆炒花甲用了一斤花甲，花甲用鹽水浸泡，炒鍋燒開水，放入料酒、油、鹽和姜片，放入花甲焯水，花甲打開殼後倒出，用清水沖洗幹淨。炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，我家比較喜歡多一些蒜蓉，放入花甲爆炒，加入生抽和蒜蓉辣椒醬，大火炒勻就可以裝盤了。

第四天晚餐：藤椒蒸牛肉 清炒白菜苔 苦瓜黃豆排骨湯 四季豆牛肉炒沙河粉

我家真的很愛吃牛肉，換了一個方式吃牛肉，牛肉切成薄片，牛肉片用料酒、生抽、黑胡椒粉和澱粉以及油拌勻，腌制15分鐘左右，在蒸牛肉之前，放入姜絲和藤椒，用蒸烤箱純蒸功能，100度蒸10分鐘即可。

苦瓜黃豆排骨湯用了一根苦瓜、50克黃豆和400克排骨，排骨用清水浸泡一會兒，排骨用料酒、鹽和澱粉腌制。苦瓜切開挖掉瓤切成小塊，黃豆和苦瓜放入湯鍋，加入6碗水，大火燒開後轉小火煲30分鐘，加入排骨後繼續煲30分鐘，放少許鹽調味即可。

第五天晚餐：玉米豆腐炒雞蛋 金針菇牛肉丸湯 蒜蓉炒生菜 黑全麥發糕

那天下班沒有去菜市場買菜，用了冰箱的食材簡單搭配一下做了二菜一湯，玉子豆腐炒雞蛋用了2根玉子豆腐和2隻雞蛋，玉子豆腐對半切開，把玉子豆腐切成小段，雞蛋放少許鹽打發一下。我用了多功能電煮鍋煎玉子豆腐，玉子豆腐兩面煎成金黃，倒入蛋液炒熟即可。

金針菇牛肉丸湯和蒸黑全麥發糕一起制作的，炒鍋放少許油爆香蒜蓉，放入牛肉丸和兩碗水，把黑全麥發糕放在蒸格上，蒸格放在電煮鍋上，黑全麥發糕蒸5分鐘後端上桌，然後放入金針菇和少許鹽，煮沸就可以了，金針菇不要煮太久。

​第六天晚餐：蒸臘腸土豆片 炒白菜苔 海帶黃豆排骨湯

臘腸蒸土豆片用了兩個土豆和一根臘腸，土豆最後用大土豆，表面平整比較容易削皮，土豆削皮後切成厚度差不多的土豆片，臘腸切片，兩塊土豆片放入一片臘腸，淋入生抽，用蒸烤箱100度蒸15分鐘即可。

這些就是我家的六天晚餐，食材很常見，做法并不難，都是我們倆愛吃的家常菜。下班回家做一頓晚餐，吃着舒服，簡簡單單的生活很美好。

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