土沉需要用明火燃燒鑒别真假

野生海南土沉香｜伽羅印象沉香供圖

我國 “土沉香”最早是海南當地黎人的叫法。南宋範成大在他的《桂海虞衡志》中提到“沉水香，上品出海南黎峒。一名土沉香，少大塊。其次如蔭栗角，如附子、如芝菌、如茅葉者，皆佳。”由此可知，除了生香之外，大部分的海南熟香都是“土沉香”，當沉香熟脫後掉到泥土或沼澤中，再由采香人從土中挖掘出來，從而有了“土沉香”的叫法。野生的海南土沉香自宋代起就被評為上等沉香。初香時會散發出清香的香氣，本香變得甜美柔和，尾香則香醇典雅，如蓮花、梅英、鵝梨、蜜脾般的變化，帶來含蓄與婉約的感受，令人回味，舒适愉悅。“土沉香”的另一特點就是“尾煙不焦”。這是因為長期被埋于土壤中被泥土覆蓋，木質碳化變得較為酥脆，已經沒有濕木的青澀味。仔細放大觀察“土沉香”的表面，與惠安沉香黑褐色的結香十分相似，隻不過惠安沉香油脂線是直的，“土沉香”則有些彎曲，而蜜狀的琥珀色結香因長期掩埋已不明顯。

越南紅皮黑肉的土沉香｜伽羅印象沉香供圖

越南所産的土沉香有分黃土、紅土與黑土沉。其中，富森紅土沉香以甜柔馨美的香韻，為世所重，被日本香道界稱之為“夢的香味”。

除了海南 越南，馬來半島，印度尼西亞群島，也生産着形狀類似但香氣迥異的土沉香，屬于星洲香系的印度尼西亞土沉香，香氣表現多為内斂厚實，質地松散易取，外觀呈現褐色，大小不一，觸手有些微的塵感。此香木質調走前，很快得轉為藥香，氣感直上腦門，令太陽穴有麻感。而後香氣轉變為直線的、銳利的香料香氣，待這一陣辛香過去，香氣轉為圓柔，漸層至奶香。當奶香出現時，即到了尾韻階段，偶有杏仁香飄出，卻不離甜奶香的基調，氣息維持在胸口，整體出香穩定，柔和甜美。印度尼西亞土沉香的香氣轉變跨幅大，有輕暖的木香、藥香、銳利的辛香、濃甜的奶香，缤紛多彩、各有特色。而西馬來土沈香，味系接近惠安香系，香氣缤紛，外觀呈現淺褐色，油腺分明，質地松散易取，觸手有細微塵感，在輕輕刷除表層的灰塵後，即可下刀取香。西馬來土沉初香有如置于朝陽灑落的森林，草木香中帶着露水與陽光，似涼又暖，令全身的細胞都蘇醒。中調開始畫風一轉，彷佛漫步在海邊，海風陣陣吹來，香氣中有着鹹味，與濕潤感，令人遼闊舒心。尾調是紅土特有的甜香，起初奶香較淡，而後香氣逐漸濃郁，夾雜着杏仁香，明顯的甜味紛踏而來，奶甜香袅袅繞繞，尾韻綿長。是香氣變化疆域很大的一款香，所謂焚之可以暢懷舒嘯。

越南富森紅土｜伽羅印象沉香供圖

越南富森紅土沉香是土沉香當中的上品，香氣圓柔甜雅帶涼氣，外觀為紅褐色，結油厚實，質地堅硬，理香時應先清除表層的土泥再進行取香。初進炭爐，高雅花香輕揚直上，令人清心悅神，彷佛踏入清晨的花園，在清涼中各種花香襲來，應接不暇，氣息緩緩上揚至頭部，前額明顯有感。爾後清新果香撲鼻而來，伴随着花香，猶如來到果實初結的果園，花香果香并存，由輕漸濃，身心得到舒展，可感覺氣息平穩于頭部。尾調由青果香轉為熟果香，氣息依舊平穩于頭部，此時出香依然穩定，緩慢轉化為奶香，甜甜柔柔，令人不忍出離，就像在美夢中舍不得醒來一樣。土沉的形成過程跟水沉較為類似，區别就是埋在了土中。

野生土沉香制作的線香｜伽羅印象沉香供圖

土沉和水沉的分界不是很明顯，硬要分的話也隻是功效和味道的差異。比如土沉演化于幹燥的泥土，屬陽，性熱燥，有溫中、降氣的功效，水沉則常年浸泡在濕潤中，屬陰，性溫和，有暖腎的奇效。土沉的味道相對水沉來說會比較醇厚。

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